4 vegane Zucchini Rezepte (auch für Zucchini-Hasser) - Vegane Ernährung ist im Trend und gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Eine wachsende Zahl von Menschen verzichten auf tierische Produkte und legen vermehrt auf eine pflanzliche Ernährung. Dieser Trend auch Einfluss auf die Gastronomie, da eine steigende Zahl an Restaurants vegane Gerichte anbieten. Zudem wird auch in den eigenen vier Wänden vermehrt auf vegane Ernährung gesetzt. Nachfolgend finden Sie einige vegane Rezepte, die man leicht zu Hause zubereiten kann.

4 vegane Zucchini Rezepte (auch für Zucchini-Hasser)

Hiii 😊 Heute gibt es vier einfache und schnelle Rezepte mit Zucchini! Ich persönlich kann Zucchini überhaupt nicht ausstehen, aber in diesen Rezepten bemerkt man sie nicht. 😉

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Kapitel: 0:00 Intro 2:13 Kartoffel-Zucchini Suppe 5:54 Kartoffel-Zucchini-Puffer 7:39 Zucchini-Lasgane 12:50 Zucchini-Tomaten-Suppe 15:00 Outro

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Kartoffel-Zucchini-Suppe: 1 Zwiebel 2 Zucchinis 500 g Kartoffeln 500 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie nach Geschmack 😊

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Kartoffel-Zucchini-Puffer: 500 g Kartoffeln 1 Zucchini 1 Zwiebel (optional) 2-4 EL Mehl Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack

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Zucchini-Lasagne: 1 Zwiebel 2-5 Knoblauchzehen 5 kleine Möhren 2 Zucchinis (eine gehackt, eine in Scheiben geschnitten) 1 Block Tofu (200g) 2 Flaschen Tomaten-Passata Italienische Kräuter 2 EL Balsamico-Essig 2 EL Ahornsirup/Dattelsirup

Etwas vegane Margarine oder Öl (ca 4 EL) ca. 3 EL Mehl 500 ml Sojamilch Salz, Pfeffer, Muskat Lasagneplatten

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Zucchini-Tomaten-Suppe: 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen ca. 2 Zucchinis 2 Dosen geschälte Tomaten ca. 500 ml Wasser italienische Kräuter

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Ein weiteres veganes Gericht, das sich daheim zubereiten lässt, sind vegane Burger. Man kann dazu Patties aus Bohnen, Linsen, Tofu oder Gemüse zubereiten. Als Beilage bietet sich an Süßkartoffelpommes an. Die Burger lassen sich mit verschiedenen Toppings wie Avocado, Zwiebeln, Tomaten oder veganem Käse servieren.

Es gibt eine Vielzahl von leckeren pflanzlichen Rezepten, welche man ganz einfach zu Hause zubereiten kann. Diese Gerichte hier sind lediglich eine kleine Auswahl. Man kann auch noch viele andere Gerichte testen, beispielsweise vegane Currygerichte, Suppen oder Salate. Eine Ernährung ohne tierische Produkte muss nicht langweilig und kann sehr abwechslungsreich sein.