Baba au rhum Rezept mit Sahne und Früchten | Kleine Napfkuchen aus süßem Hefeteig - Diese köstlichen Plätzchen aus Österreich und Deutschland sind bekannt für ihre zarte, bröselige Textur und ihr feines Aroma von Vanille. Man ist nicht allzu kompliziert und erfordert lediglich wenige Grundzutaten.

Vanillekipferl sind sehr geschätzt zur Weihnachtszeit und werden vielerorts gebacken. Es ist nicht allzu kompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. In diesem Artikel werde ich eine traditionelle Zubereitungsweise von Vanillekipferl ausführlich erklären.

Baba au rhum Rezept mit Sahne und Früchten | Kleine Napfkuchen aus süßem Hefeteig

Babas Rezept mit Sahne und Früchten | Kleine Napfkuchen aus süßem Hefeteig. Bei uns gab es das Baba-Gebäck jetzt schon drei mal und natürlich möchte ich euch diese Leckerei nicht vorenthalten. Ich weiß das es kein klassisches Advents-Gebäck ist, aber es wird auch keiner nein sagen wenn es auf dem Tisch steht. Babas werden aus einem sehr flüssigen Hefeteig gemacht, der dazu noch anders zubereitet wird , als ein klassischer Hefeteig. Es gibt ganz spezielle Formen für Babas die den Donut Fromen aber sehr ähneln, deshalb eignet sich eine Donutform wunderbar, das Loch ist zum befüllen wichtig. Nach dem Backen werden die Babas getränkt, das kann man mit oder ohne Rum machen. Zum Schluss kommt noch Sahne und frische Früchte oben drauf, eine Kombination einfach himmlisch …

Viel Spaß beim Backen und Schlemmen

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Zutaten für 16 Babas

Für den Teig

350 g Mehl 20 g Hefe 125 ml lauwarme Milch 150 g geschmolzene Butter 4 Eier 50 g Zucker 1 Pack. Vanillezucker 1 TL Salz

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hinein machen, Milch und Hefe darin mit etwas Mehl verrühren. Den Vorteig 15 Minuten gehen lassen. Die Butter schmelzen, Eier, Zucker und Salz schaumig aufschlagen. Die Eimasse zum Vorteig geben und beides gut 4-5 Minutenn verschlagen. Den Teig nun ca. 30 Minuten gehen lassen. In der zwischenzeit die Donutform einfetten und bemehlen. Den Teig in die Mulden füllen und weitere 20 Minuten gehen lassen, danach backen.

Backofen: ca. 180 Grad Ober/Unterhitze Backzeit: ca. 20 Minuten

Nachdem backen die Babas auskühlen lassen

Zum Tränken

250 ml Wasser 150 g Zucker 6 cl Rum (alternativ) Zitronensaft Saft ½ Zitrone

Außerdem:

Sahne Früchte nach Wahl Mandelblättchen
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Diese einfachen, aber köstlichen Plätzchen sind perfekt als Geschenk geeignet oder eine leckere Beilage zum Kaffee oder Tee. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihre eigenen Vanillekipferl zu Hause backen und Ihre Lieben verwöhnen.