🤤🤩Cremigster Tortellini-Auflauf mit Brokkoli | Thermomix® Rezept - Auflauf ist ein traditionelles Gericht aus der deutschen Küche, das auf vielfältige Weise zubereitet werden kann. Es ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die für jede Gelegenheit geeignet ist, sei es ein schnelles Abendessen oder ein Fest mit Freunden und Verwandten handelt.

Ein Auflauf besteht in der Regel aus einer Schicht von Nudeln, Reiskörnern, Kartoffeln oder Gemüse, die mit einer Soße, Fleisch, Käsevariationen oder Eiern bedeckt wird. Das Gericht wird dann im Ofen gebacken, bis es knusprig und goldbraun wird. Es gibt viele verschiedene Arten von Aufläufen, von herzhaften Kartoffelaufläufen bis hin zu süßen Obstaufläufen. Hier sind einige der beliebtesten Auflauf Rezepte:

🤤🤩Cremigster Tortellini-Auflauf mit Brokkoli | Thermomix® Rezept

Wir lieben diesen Tortellini Auflauf. Er ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch unglaublich cremig! 😍

Was du benötigst:

• 1000 g Wasser • Salz • 450 g Brokkoli, in Röschen • 500 g Tortelloni • 3 Becher Käse Sahne-Soße • 100 g Mais (Dose), abgetropft • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1️⃣ Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform (etwa 30 × 40 cm) mit etwas Butter einfetten.

2️⃣ Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Brokkoliröschen im Varoma® verteilen und diesen verschlossen aufsetzen. 15 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen. Dann den Varoma® abnehmen, Brokkoli unter kaltem Wasser abschrecken und in die Auflaufform geben.

3️⃣ Die Tortelloni in das heiße Wasser im Mixtopf geben, mit dem Spatel umrühren und 1 Min. ziehen lassen. Durch ein Sieb abgießen, dabei etwa 100 g Garflüssigkeit zurückhalten. Die Nudeln zum Brokkoli in die Auflaufform geben.

4️⃣ Käsesoße mit der Garflüssigkeit in den Mixtopf geben und 6 Min. | 90 °C | Stufe 2 erhitzen. Die Soße zu Tortelloni und Brokkoli in die Auflaufform geben und mit dem Mais unterrühren.

5️⃣ Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken und den Auflauf 20 Min. im Ofen backen. Für eine goldene Kruste in den letzten 2 Min. den Backofengrill zuschalten. Dann herausnehmen und portionsweise servieren.

Wer mag, kann die Käsesoße auch selbst im Thermomix® zubereiten. Dafür in Schritt 4 etwa 200 g gemischten Käse nach Belieben mit 1 Knoblauchzehe und 1 TL Stärke im Mixtopf 8 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. 300 g Sahne, 100 g Milch, 1⁄4 TL Salz, 1 Prise Pfeffer sowie 1 Msp. Muskat zugeben und 10 Min. | 90 °C | Stufe 2 erwärmen. 😋

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Auflauf Rezepte sind schnell und einfach zuzubereiten und können einfach an den persönlichen Geschmack und Ernährungsbedürfnisse angepasst werden. Sie sind eine ideale Wahl für eine Vielzahl von Anlässen und können leicht in größeren Mengen zubereitet werden, um eine große Gruppe von Gästen zu versorgen.

Um ein großartiges Auflaufgericht zu kreieren, ist es entscheidend, die richtigen Zutaten zu wählen und eine harmonische Kombination von Geschmacksrichtungen und Konsistenzen zu schaffen. Eine gute Sauce und ein Käsevariationen, der gut schmilzt, sind entscheidend für ein leckereres Resultat. Eine gute Vorbereitung und genaues Befolgen des Rezepts helfen auch,, ein ideales Ergebnis zu erzielen.