Du musst FALAFEL nicht FRITTIEREN - #gesund und #vegan 🧆🫒I Simmals Kitchen - Falafel ist ein Klassiker aus dem Nahen Osten, das aus knusprig frittierten Kichererbsenbällchen besteht. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und einfach zu machen. In diesem Artikel werde ich Ihnen ein unkompliziertes Falafel-Rezept vorstellen, das Sie bequem von zu Hause aus ausprobieren können.
Du musst FALAFEL nicht FRITTIEREN - #gesund und #vegan 🧆🫒I Simmals Kitchen
Falafel so einfach und gesund OHNE FRITTIEREN! Ganz einfach im Ofen zubereiten und anschließend knusprige Falafel genießen. Recipe in English & German (see below)
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Zutaten Falafel
800 g Kichererbsen (gekocht) 1 Zucchini 2 Knoblauchzehen Kräuter (Basilikum, Salbei, Thymian, Petersilie, usw.) 3 EL Semmelbrösel 2 EL Haferflocken 1 EL Tahin (Sesampaste) 6 EL Wasser ½ Limette Chili, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Fenchelsamen Schwarzkümmel, Sesam Salz, Pfeffer etwas neutrales Pflanzenöl
1. Den Ofen auf 220 Graf Umluft vorheizen. Die bereits gekochten Kichererbsen (oder aus der Dose) in ein Hochgefäß oder einen Mixer mit 6 EL Wasser geben, pürieren und in eine Schale geben. Die Zucchini fein reiben, Knoblauchzehen schälen und klein schneiden und mit der Thainpaste, Semmelbrösel, Haferflocken, Limettensaft, kleingeschnittenen Kräutern und gemörserten Gewürzen zur Kichererbsen-Masse geben und gut vermengen.
2. Anschließend daraus Golfball große Falafel formen und auf ein Backpapier setzen. Falls die Masse an den Händen kleben bleibt, gern die Hände zwischendurch mit kalten Wasser abwaschen, dann klebt der Teig weniger. Wenn man möchte, die Falafel mit etwas Öl ein pinseln und mit Schwarzkümmel und Sesam bestreuen. Ab in den Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis die Falafel goldbraun sind.
3. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und gern mit einem selbstgemachten Zaziki Dip genießen. Rezept zum Zaziki Dip findet ihr auf meinem Kanal unter dem Titel „Der Weltbeste gesunde TV-Snack“.
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________________________________________________________________ Falafel Total time: 40 minutes for 3 persons Main course
Ingredients Falafel 800 g chickpeas (cooked) 1 zucchini 2 cloves of garlic Herbs (basil, sage, thyme, parsley, etc.) 3 tablespoons breadcrumbs 2 tablespoons oat flakes 1 tablespoon tahini (sesame paste) 6 tbsp. water ½ lime chili, coriander seeds, cumin, turmeric, fennel seeds black cumin, sesame seeds salt, pepper some neutral vegetable oil
Preparation 1. Preheat the oven to 220 count convection oven. Put the already cooked chickpea (or from the can) in a tall container or blender with 6 tablespoons of water and puree and put in a bowl. Finely grate the zucchini, peel and chop the garlic cloves and add to the chickpea mixture with the Thai paste, breadcrumbs, oatmeal, lime juice and spices and mix well.
2. Then form them into ping pong ball sized falafel and place on a baking paper. If the mass sticks to your hands, like to wash your hands with cold water in between, then the dough sticks less. Brush the falafel with a little oil and sprinkle with black cumin and sesame seeds. Put in the oven for about 25-30 minutes, until the falafel are golden brown.
3. Remove from oven, let cool slightly and enjoy with a homemade tzatziki dip. You can find the recipe for the tzatziki dip on my channel under the title “Der Weltbeste gesunde TV-Snack “. Enjoy😊
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source.
Dieses Gericht stellen eine gesunde, leckere Alternative zu Hackbällchen dar und sind perfekt für Vegetarier und Veganer. Beim Frittieren wird die Außenseite der Falafel knusprig, während das Innere weich und saftig bleibt. Dieses einfache Falafel-Rezept ist perfekt geeignet, dieses klassische Gericht zu Hause zuzubereiten und Ihren Gästen anzubieten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überraschen!