Falafel #shorts - Falafel ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das aus frittierten Kichererbsenbällchen besteht. Nicht nur ist es köstlich, sondern es ist auch nährstoffreich und einfach zuzubereiten. In diesem Artikel werde ich Ihnen ein einfaches Falafel-Rezept vorstellen, das Sie bequem von zu Hause aus ausprobieren können.

Falafel #shorts

Klassiches Rezept für richtig leckere Falafel

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Zutaten für etwa 15 Falafel

250 g trockene Kichererbsen. (unbedingt trockene verwenden, aus der Dose wird nicht funktionieren) 1 L Wasser 1,5 EL Salz

1 kleine Zwiebel 4-5 Knoblauchzehen (ich hab nur 2 verwendet, das war deutlich zu wenig :) Zwei Handvoll Petersilie Handvoll Koriander Handvoll Minze (Dill geht auch) 2 TL Kreuzkümmel 1,5 TL Koriander gemahlen 1 TL Chilliflocken zB Pul Biber Abrieb einer Zitrone 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Backpulver bei Bedarf Mehl

Müsst ihr unbedingt ausprobieren. Aber wie gesagt auf keinen Fall Kichererbsen aus der Dose verwenden. Der Teig wird damit viel zu weich. Am besten das Einweichwasser einmal austauschen. Und am Schluss gut abspülen. Ich hab leider zu wenig Knoblauch verwendet. 4-5 Zehen sollten ausreichend sein. Bei den Kräutern könnt ihr eigentlich wählen was ihr wollt. Klassisch ist auf jedenfall Petersilie. Wenn der Teig arg feucht ist gebt, ihr einfach noch etwas Mehl hinzu. Nach dem ihr die Falafel ausgeformt habt nochmal für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Das festigt die Struktur etwas. Ich würde mich zwischen Fritteuse und Pfanne entscheiden. Im Backofen werden sie nicht so knusprig wie in der Fritteuse oder Pfanne. Allerdings hat man dafür weniger Arbeit und es ist natürlich kalorienärmer :) Zum Dippen natürlich den smoky Hummus verwenden und genießen ;)

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Falafel sind eine gesunde, leckere Alternative zu Hackbällchen dar und eignen sich auch für Vegetarier und Veganer. Durch das Frittieren wird die äußere Schicht der Kichererbsenbällchen kross, während die Innenseite weich und saftig bleibt. Dieses unkomplizierte Rezept für Falafel ist eine großartige Möglichkeit, das traditionelle Gericht zu Hause zuzubereiten und Ihren Gästen zu servieren. Versuchen Sie es und lassen Sie sich von dem leckeren Geschmack überraschen!