Frank Rosin’s orientalische Falafel mit einem Minz-Kräuter Joghurt Dip - Falafel ist ein Klassiker aus dem Nahen Osten, das aus knusprig frittierten Kichererbsenbällchen besteht. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und einfach zu machen. Hier werde ich Ihnen ein unkompliziertes Falafel-Rezept vorstellen, das Sie zu Hause ausprobieren können.

Frank Rosin’s orientalische Falafel mit einem Minz-Kräuter Joghurt Dip

Das orientalische Falafel Rezept mit dem unglaublichen Minz-Kräuter Joghurt Dip von Frank Rosin! Kein Gericht ist mit dem genauen Rezept und den richtigen Geräten schwierig!

Hier die Geräte:

Cutter: https://www.ggmgastro.com/de-de-eur/vegetarischer-cutter-max-6-liter Fritteuse: https://www.ggmgastro.com/de-de-eur/elektro-fritteuse-18-kw-18-liter Pizzaofen: https://www.ggmgastro.com/de-de-eur/pizzaofen-power-mit-haube-und-untergestell-4-plus-4-o-34-cm Mühle: https://www.ggmgastro.com/de-de-eur/pfeffermuehle-aus-holz-9

-———————————– Hier das Rezept: 1. Kichererbsen mit etwas Olivenöl mixen. Möhren und Zwiebeln in Würfel mit den gehackten Kräutern – Knoblauch und Salz hinzugeben. Evtl. noch etwas Olivenöl dazu geben. Würzen und abschmecken mit Limette – Salz – Pfeffer – Kumin und Curry. Dann noch etwas Mehl hinzugeben, jetzt ca. 45 min ruhen lassen.

2. In der Zwischenzeit, Joghurt mit den gehackten Kräutern – Knoblauch und Salz vermengen. Jetzt noch mit Zitrone – Salz - Pfeffer und Zucker abschmecken dann umfüllen und ausgarnieren.

3. Im Anschluss erst eine Probe Falafel ausprobieren dann den Rest Goldbraun ausbacken und auf Papier abtropfen lassen. Dazu besorgt ihr euch euer Lieblings Fladenbrot und richtet das ganze nach Belieben an.

Bon Appetit ! ———————————— Zutaten für die Falafel • 400 g Eingeweichte Kichererbsen oder aus der Dose/Glas • ½ bis 1 Möhre • ½ -1 Rote Zwiebel • 1 große Handvoll frische Petersilie • 1 große Handvoll frischen Koriander • 3 Knoblauchzehen • 1 TL Kumin/Kreuzkümmel(gemahlen) • ½ Limette • 1 ½ TL Meersalz • 1 TL Bunter Pfeffer • 1 TL Curry Garam Masala • Ca. 30 ml Olivenöl • 1 – 3 EL Mehl

Zutaten für den Minz-Kräuter Joghurt Dip • 350g Joghurt • 1 kleine Handvoll Minze • 1 kleine Handvoll Petersilie • Etwas Schnittlauch • Etwas Basilikum • 2 Knoblauchzehen • ½ Zitrone • Ca. ½ TL Salz / Pfeffer und eine Prise Zucker ————————————

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Dieses Gericht stellen eine gesunde und köstliche Alternative zu Hackbällchen dar und eignen sich auch für Vegetarier und Veganer. Durch das Frittieren wird die äußere Schicht der Kichererbsenbällchen kross, während die Innenseite weich und saftig bleibt. Dieses einfache Falafel-Rezept ist eine großartige Möglichkeit, das traditionelle Gericht zu Hause zuzubereiten und Ihren Gästen zu servieren. Versuchen Sie es und lassen Sie sich von dem leckeren Geschmack überraschen!