Kürbis Gnocchi Rezept für kalte Tage - Kürbis bleibt eine eine der vielseitigsten Zutaten in der Küche und kann auf unterschiedliche Weise zubereiten. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, Kürbisgerichte sind immer eine exzellente Option für eine gesundheitsbewusste und leckere Mahlzeit. Hier sind einige Kürbisrezepte, die Sie ausprobieren sollte:
Kürbis Gnocchi Rezept für kalte Tage
Gnocchi selbstgemacht in der heimischen Küche, doch statt Kartoffel nehmen wir Kürbis für dieses Rezept.
Dafür brauchst du (für zwei Personen): Für die Gnocchi: 2 große, mehligkochende Kartoffeln 1 Hokkaidokürbis 50 g Semmelbrösel 50 g Mehl 50 g geriebenen Parmesan 2 Eigelb 1 EL Olivenöl 1 Prise Muskat Salz und Pfeffer
Für die Soße: 50 g Schinkenwürfel 400 ml Sahne 80 g geriebenen Parmesan Salz und Pfeffer
So geht es: Viertel den ungeschälten Kürbis und gib ihn mitsamt den ebenfalls ungeschälten Kartoffeln für 60 Minuten bei 160 °C in den Ofen. Nach der Garzeit schälst du die Kartoffeln – die Schale ist nun leicht zu entfernen – und den Kürbis. Du kannst das Innere des Kürbis auch mit einem Löffel herauslösen, wenn er ein wenig abgekühlt ist. Entferne außerdem ggf. verbrannte Stellen vom Kürbis. Hinweis: Die Schale vom Kürbis wird erst jetzt entfernt, da er beim Garen sonst zu viel Flüssigkeit verliert. Zerdrücke Kartoffeln und Kürbis in einer Schale und vermische sie zu einer gleichmäßigen Masse. Füge alle übrigen Zutaten hinzu und verarbeite die Masse zu einem glatten Teig. Teile den Teig in vier gleich große Stücke und rolle diese auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu gleichmäßigen Würsten. Schneide die Teigwürste in gleich große Stücke, die du zu Kugeln formst. Diese drückst du mit einer Gabel flach. Nun werden die so hergestellten Gnocchi nur noch etwa drei Minuten in gesalzenem Wasser gekocht. Für die Soße brätst du die Schinkenwürfel in einer Pfanne an. Füge dann die Sahne hinzu und lasse sie so lange einkochen, bis sich die Menge um die Hälfte reduziert hat. Rühre den Parmesan in die Soße – diese sollte nun nicht mehr kochen –, und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Hier findest du den Artikel zum Rezept: http://www.leckerschmecker.me/herbstliche-mahlzeit/?&ref=yt
https://i.ytimg.com/vi/ie3s6lqJ-ow/hqdefault.jpg
source.
Insgesamt gibt es unzählige leckere Kürbisrezepte, die leicht zuzubereiten sind und sich perfekt für eine herbstliche eignen. Egal, ob Sie eine Suppe aus Kürbis, gebackenen Kürbis, Curry mit Kürbis, Kürbislasagne oder Kuchen mit Kürbis zubereiten, Sie werden garantiert ein delikates und gesundes Gericht erhalten. Probieren Sie diese Rezepte aus und erfahren Sie die Flexibilität des Kürbisses in der Küche!