Rezept ✰ lecker Buffalowurm – Falafel | Der Insekten Koch #31 - Falafel ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das aus frittierten Kichererbsenbällchen besteht. Nicht nur ist es köstlich, sondern es ist auch nährstoffreich und einfach zuzubereiten. In diesem Artikel werde ich Ihnen ein einfaches Falafel-Rezept vorstellen, das Sie bequem von zu Hause aus ausprobieren können.

Rezept ✰ lecker Buffalowurm – Falafel | Der Insekten Koch #31

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Wer hat sie nicht gerne? Die hackfleischgrossenbällchen ohne Fleisch. Aussen knusprig dunkelbraun und innen ein schönes minzgrün. Da gibt es nur wenige UND MIT MEINEM REZEPT ÜBERZEUGST DU DIE WENIGEN, AUCH NOCH FALAFEL-LIEBHABER ZU WERDEN!!!!

Neu findest du mich auch auf meiner Homepage: https://www.grounded-insectcooking.com/ – hier kannst du dich unter der Rubrik “Events” für ein 3-Gang Insekt Dinner anmelden. Also schau rein, lass dich überraschen und inspirieren. Aufgrund starker Anforderung im Studium, wird das nächste Insekten Dinner für Mitte / Ende März angesetzt.

Hinterlasse mir doch eine Nachricht in den Kommentaren und abonnier mich für weitere interessante Rezepte.

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lecker Buffalowurm - Falafel – das Rezept

Die unten erwähnten Zutaten entsprechen genau den genutzten Angaben aus dem Video und führt bei richtiger Zubereitung zum selben Ergebnis.

Richte alle Zutaten:

• Zutaten für 2 Personen:

o Buffalowurm Mehl Mix  2 EL Buffalowurm Mehl • bei Bedarf kann ich euch gerne die Quelle nennen  2 EL Sojamehl  3-5 EL Dinkelmehl

o ½ Zwiebeln o 1-2 Knoblauchzehen o 1 Dose Kichererbsen o 2 EL Creme fraiche o ½ Bund Petersilie o 1 Eigelb o 1 EL Tahin o 1 EL Zitronensaft o 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) o Pfeffer & Salz

Sauce o 2-3 EL Griechischer Joghurt o 1 TL Zitronensaft o ein paar Blätter Minze o 1 Knoblauchzehe o 1 TL Zucker o etwas Salz o etwas Pfeffer

Rapsöl in einer Bratpfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Kurz anbraten und dann die Kichererbsen dazugeben und weiter kochen lassen. Nach rund 5 Minuten in einen Mixer oder Zerkleinerer geben. Creme Fraiche, Petersilie, Eigelb, Tahin, Zitronensaft, gemahlenen Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz dazugeben. Das ganze mixen. Anschliessend den Buffalowurm Mehl Mix zur Masse dazugeben und miteinander vermengen. Die Masse in kleine Kugeln formen und in das erhitze Öl legen. Für rund 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten/ frittieren.

Griechischer Joghurt mit Zitronensaft, geschnittenen Minzblättchen, Salz, Pfeffer, Zucker und Knoblauch vermengen.

Beides anrichten und geniessen.

«Einen Guten» wünscht – der Insekten Koch!

Viel Spass beim Nachkochen.

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Background Music Track 1: https://www.youtube.com/watch?v=TKIR_JzPI7U

Sound effect „PLOP“ https://www.youtube.com/watch?v=vJ507XRaslc

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In meinem Kanal “Grounded” möchte ich euch zeigen, wie ihr leckere und spannende Gerichte mit Insekten selber kochen könnt. Ich zeige euch wo ihr die Insekten beziehen könnt, welche Alternativen das es gibt, die Verarbeitung und das Kochen mit ihnen.

Meine Motivation für diesen Channel ist die deutschsprachige Bevölkerung für den Konsum von Insekten zu motivieren und zu begeistern. Ich bin ein ausgebildeter Fitness Coach, der mit viel Freude noch regelmässig ins Gym geht. Mit einem grossen Verständnis für gesunde Ernährung ausgestattet, ist es mir wichtig mich gesund, ausgewogen und eiweissreich zu ernähren, da ich mich oft sportlich intensiv fordere. Ich liebe es neues auszuprobieren und die verschiedensten Geschmackserlebnisse zu erschaffen. Durch das Kochen gebe ich meinem Körper die notwendigen Baustoffe und Enzyme für die Erholung und andererseits dient es mir um meine mentale Batterie wieder aufzuladen. Beim Kochen ist meiner Kreativität keine Grenze gesetzt.

Einfach ausgedrückt - I LOVE TO COOK AND CREAT MY OWN INCREDIBLE MEAL
https://i.ytimg.com/vi/3A7-QLC5YDI/hqdefault.jpg
source.

Falafel stellen eine gesunde und köstliche Alternative zu Hackbällchen dar und eignen sich auch für Vegetarier und Veganer. Beim Frittieren wird die äußere Schicht der Kichererbsenbällchen kross, während die Innenseite zart und saftig wird. Dieses einfache Falafel-Rezept ist perfekt geeignet, dieses klassische Gericht zu Hause zuzubereiten und Ihren Gästen zu servieren. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überraschen!