Risotto nach Rezept von meinem Vater - Risotto ist ein italienisches Gericht, das weltweit bekannt und geschätzt ist. Es besteht aus sämigem gekochtem Langkornreis, der mit verschiedenen Zutaten wie Gemüsesorten, Fleisch, Fisch oder Käsesorten verfeinert wird. Das Geheimnis eines perfekten Risottos liegt in der passenden Herstellung des Reises und der Beigabe von Flüssigkeit in Mengen von wenigen Schritten.

Risotto ist ein klassisches italienisches Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie eignet. Es gibt zahlreiche Variationen von Risotto, aber das Basisrezept ist stets gleich: Reis, Brühe, Parmesan und Butter. In diesem Artikel werden wir Ihnen eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein delikates Risotto-Rezept geben.

Risotto nach Rezept von meinem Vater

(Bitte verzeiht mir, mein Vater hat beim Rezept einen Schreibfehler gemacht bei der Menge des Butters. Es ist bei beiden Mengen ein 0 zu viel. Also für die kleine Menge 12g Butter und für die grosse Menge 16g.)

Das braucht ihr für die kleine Menge:

400g Risottoreis 1.3L Wasser 1.5 Würfel Rindsbouillon 3 Esslöffel Weisswein (muss nicht sein) 1 mittlere Zwiebel 2 Knoblauchzehen 12g Butter Reibkäse 1.5 Esslöffel Öl

Für die grosse Menge braucht ihr:

600g Risottoreis 1.7 L Wasser 2 RIndsbouillonwürfel 4 Esslöffel Weisswein (muss nicht sein) 1 grosse Zwiebel 3 Knoblauchzehen 16g Butter Reibkäse 2 Esslöffel Öl

So wird’s gemacht:

Die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel schneiden. Das Wasser im Wasserkocher heiss machen. Das Öl in einen grossen Topf geben und die Zwiebel und den Knoblauch darin etwas andünsten, nicht anbraten. Dann den Reis dazugeben. Unter wenden leicht andünsten, bis der Reis glasig wird. Das Wasser dazu geben und die Herdplatte auf mittlere Stufe stellen. Das Wasser sollte nicht zu sehr kochen. Den Weisswein und die Bouillonwürfel dazu geben und unter ständigem umrühren köcheln lassen. Kurz bevor das Wasser ganz weg ist, die Butter am Rand des Topfes verteilen und unter den Reis heben. Den Käse dazu geben und unterheben.

Guten Appetit und viel Spass beim Kochen.

Tipp: Am Besten mit Gemüse, Pilzen, Hühnchen - oder Putenfleisch servieren.
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Ein Risotto zuzubereiten ist nicht so schwer, wie es scheint. Mit ein paar unkomplizierten Schritten können Sie ein lecker und cremiges Risotto zubereiten, das alle begeistern wird. Mit den oben genannten Zutaten und Schritten können Sie auch verschiedene Variationen von Risotto kreieren, indem Sie verschiedene Zutaten wie Pilze, Garnelen oder Hühnchen verwenden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und erfreuen Sie sich an dem köstlichen Resultat!