Sommerliche Salat-Rezepte - Salat Rezepte sind eine großartige Möglichkeit, um eine vitaminreiche und schmackhafte Gericht zu gestalten. Egal ob als Begleitung oder Hauptgericht, Salate können variantenreich zubereitet werden und bieten zahlreiche Mineralstoffe. Hier sind einige Vorschläge, die einfach zuzubereiten sind und garantiert jedem bekommen werden.

Salat ist ein wohltuendes und leckeres Gericht, das aus verschiedenen Zutaten wie Käse und Dressings zusammengestellt wird. Es ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, eine große Vielfalt an Nährstoffen in einem Gericht zu vereinen und kann als Appetizer, Begleitung oder Hauptmahlzeit angeboten werden.

Sommerliche Salat-Rezepte

Heute gibt es für euch drei sommerliche vegane Salat-Rezepte. Ideal vorzubereiten und perfekt für warme Tage. Die Gerichte sind unkompliziert und lecker und außerdem voller essenzieller Nährstoffe: Besonders reich sind sie an pflanzlichen Proteinen.

Rezepte (jeweils eine große Portion)

Nudelsalat (ca 70 g Protein!) 125 g Nudeln 80 g Erbsen 1 kleine Karotte 1/4 Paprika 40 g Mais 40 g Kidneybohnen 80 g Räuchertofu

Dressing 150 g Sojajogurt 1 TL Senf 1 EL Zitronensaft 1 EL Agavendicksaft 1 TL Cashewmus Kala Namak Salz und Pfeffer

Hirse Salat (ca. 40 g Protein) 100 g Hirse 100 g Tempeh 1/2 Paprika 50 g Kichererbsen 1 Karotte

Dressing 1 EL Rapsöl 1 EL Agavendicksaft 2 EL Zitronensaft Knoblauch Kräuter Salz Pfeffer

Couscous Linsen Salat (ca. 40 g. Protein)

80 g Couscous 40 g rote Linsen 70 g Erbsen 80 g Karotte 30 g Paprika

Ich habe alles zusammen gekocht, allerdings würde ich empfehlen, die Linsen zuerst in den Topf zu geben und wenige Minuten zu garen. Dann die restlichen Zutaten außer der Paprika dazugeben und mit köcheln.

Dressing 50 g Tomatenmark 1 El Olivenöl 2 El Zitronensaft 1 El Agavendicksaft 1 Tl Mandelmus 1 Knoblauchzehe Petersilie Salz Pfeffer Paprikapulver

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Insgesamt bieten Salate eine lecker Möglichkeit, eine breite Palette von Zutaten zu zusammenzustellen und eine nährstoffreiche Mahlzeit zu genießen. Mit diesen schnellen Rezepten können Sie schnell köstliche Salate kreieren, die idealerweise als Vorspeise, Beilage oder Hauptmahlzeit passend sind. Probieren Sie diese Rezepte aus und testen Sie mit verschiedenen Zutaten und Dressings, um Ihre eigenen einzigartigen Salat-Kreationen zu entwickeln!