vegane Fleischbällchen in Tomatensauce - Albondigas - vegane Rezepte Koch’s vegan - Vegane Ernährung liegt voll im Trend und gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Eine wachsende Zahl von Menschen verzichten auf tierische Produkte und setzt vermehrt auf eine pflanzliche Ernährung. Dieser Trend auch Auswirkungen auf die Gastronomie, da eine steigende Zahl an Restaurants vegane Gerichte anbieten. Doch auch zu Hause wird vermehrt auf vegane Ernährung gesetzt. Nachfolgend finden Sie einige vegane Rezepte, die leicht zu Hause zubereiten kann.

vegane Fleischbällchen in Tomatensauce - Albondigas - vegane Rezepte Koch’s vegan

Die veganen Albondigas sind der Hammer. Ich bin sonst eigentlich eher selbstkritisch und nörgle an meinen eigenen veganen Rezepten herum aber diesmal … einfach lecker. ;D Probierts unbedingt aus und schreibt mir ob es euch gefällt und wenn nicht, was man noch anders machen könnte. Was haltet ihr eigentlich im Allgemeinen von veganen “Fleischgerichten”? Ich bekomme bei vielen Gerichten die ich in dieser Richtung mache (auch bei anderen aus der “normalen” Küche nachgemachten Rezepten) oft das Feedback, dass ich doch Veganer sei und damit auf Fleischgeschmack zu verzichten habe. Ich weiß ja nicht wie ihr das seht aber ich bin nicht aus geschmacklichen Gründen Veganer geworden. ^^ Was sagt ihr dazu?

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Musik by Andrew Huang: http://www.youtube.com/songstowearpantsto http://andrewhuang.bandcamp.com/

Kamera und Bearbeitung: Heiner Jörhs

Zutaten: Fleischbällchen: 3 EL Seitan fix 3 EL Lupinenmehl 3 EL Semmelmehl 1 EL Würzhefeflocken 1/2 - 1 TL Salz 2 EL Cashews 14 EL EL Sojamilch

Tomatensauce: 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1/2 Paprika 1/2 Zucchini 1 Möhre 4 große Tomaten Olivenöl 1 TL Salz 1 - 2 TL Rosmarin 1/2 Tasse Wasser
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Ein zusätzliches veganes Gericht, das einfach zu Hause zubereiten lässt, sind auch vegane Burger. Man kann dazu Patties aus Bohnen, Linsen, Tofu oder Gemüse herstellen. Als Beilage kann man Süßkartoffelpommes an. Die Burger können mit verschiedenen Toppings wie Avocado, Zwiebeln, Tomaten oder veganem Käse servieren.

Es gibt eine Vielzahl von leckeren pflanzlichen Rezepten, welche man einfach zu Hause zubereiten kann. Diese Gerichte hier sind lediglich eine kleine Auswahl. Man kann auch noch viele andere Gerichte ausprobieren, beispielsweise vegane Currygerichte, Suppen oder Salate. Vegane Ernährung ist keineswegs langweilig und kann sehr abwechslungsreich sein.