Vegane gebratene Ei-Reis-Pfanne I Vegane Rezepte #shorts - Vegane Ernährung ist voll im Trend und wird immer populärer. Immer mehr Menschen verzichtet auf tierische Produkte und legen stattdessen auf eine pflanzliche Ernährung. Dieser Trend auch Auswirkungen auf die Gastronomie, da immer mehr Restaurants vegane Gerichte anbieten. Zudem wird auch in den eigenen vier Wänden vermehrt vegan gekocht. Hier sind einige vegane Rezepte, die man einfach zu Hause zubereiten kann.

Vegane gebratene Ei-Reis-Pfanne I Vegane Rezepte #shorts

Tofu kann so viel! Das beweist auch dieses Rezept, in dem ich den Tofu zu Ei umfunktioniere und damit den Reis und das Gemüse abspice. Am Ende sind es einfach die Gewürze, die den Unterschied machen!

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🛒 Zutaten:⁣⁣

150g Reis (gekocht) 400g Tofu natur Kleine Dose Erbsen & Möhren Mittlere Dose Mais 4 EL Sojajoghurt

Bezüglich Gewürze:

Wenn ihr es richtig nach Ei schmeckend haben wollt, besorgt euch online oder im Bioladen Kala Namak aka indisches Schwarzsalz. Riecht krass nach Ei und lässt den Tofu so heftig nach Ei schmecken, ihr werdet es nicht glauben! In meinem Fall hier hab ich 3 TL Tofu Scramble Gewürz von meinen Freunden von @spice_bar genommen (unbezahlte Werbung). Hier ist auch Kala Namak in abgeschwächter Menge enthalten, was ich sehr feier. Oft fehlt bei so fertigen Tofu Scramble Gewürzen das Kala Namak, wodurch das Ganze dann eben nicht nach Ei schmeckt. Achtet daher auf die Zutaten!

Wenn ihr es selber machen wollt, dann: 1TL Kala Namak, eine Prise salz und wenns gelblich werden soll, dann 1/2 TL Kiurkuma.

👨‍🍳 Zubereitung:

1. Tofu in Zewa / Küchentuch auswringen, damit die Feuchtigkeit entweicht. Oder wenn ihr mehr Zeit habt: Den Tofu einwickeln und mit etwas Schwerem beschweren, dann geht noch mehr Flüssigkeit raus.

2. Reis nach Packungsanweisung kochen.

3. Tofu in Pfanne mit Öl krümeln und anbraten. Dann den Sojajoghurt und die Gewürze dazu, alles umrühren und 8-12min weiter anbraten lassen.

4. Zeitgleich fertigen Reis mit Gemüse und etwas Öl in einer anderen Pfanne ebenfalls anbraten.

5. Gemüse-Reis und Ei-Tofu vermengen und nochmal kurz anbraten, mit Salz & Pfeffer abschmecken. Fertig! Ich wünsche Guten Appetit!

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Ein zusätzliches veganes Gericht, das sich zu Hause zubereiten lässt, sind auch vegane Burger. Man kann dazu Patties aus Hülsenfrüchten, Linsen, Tofu oder Gemüse zubereiten. Als Beilage bietet sich an Süßkartoffelpommes an. Die Burger lassen sich mit verschiedenen Toppings wie Avocado, Zwiebeln, Tomaten oder veganem Käse servieren.

Man findet viele leckeren pflanzlichen Rezepten, die man einfach zu Hause zubereiten kann. Die oben genannten Gerichte sind nur eine kleine Auswahl. Man kann auch noch zahlreiche andere Gerichte testen, beispielsweise vegane Currygerichte, Suppen oder Salate. Vegane Ernährung muss nicht langweilig und kann sehr abwechslungsreich sein.