#126 - Grünkohl aus dem Dutch Oven // Premium Briketts von GREEK FIRE im Test 🥬 - Kale ist nicht allein ein schmackhaft Grünzeug, sondern auch außerordentlich gesund. Dank seinem hohen Gehalt an Nährstoffen, Mineralstoffen und Antioxidantien bietet es zahlreiche Vorteilen für die Gesundheit, darunter die Senkung des Cholesterinspiegels und Unterstützung der Herzgesundheit.
Man hat viele Möglichkeiten, Grünkohl in der Küche zu nutzen, zum Beispiel in Salaten, Smoothies oder Suppen. Nachfolgend sind einige köstliche Grünkohl-Rezepte, die Sie unbedingt einmal versuchen sollten:
#126 - Grünkohl aus dem Dutch Oven // Premium Briketts von GREEK FIRE im Test 🥬
Vielen Dank an Michael Gudduschat und das Team von GREEK FIRE, die mir Briketts zum testen zur Verfügung gestellt haben. Hier gehts zur Seite von GREEK FIRE: https://greekfire.de/
Zutaten: (für 4-5 Personen) 1kg. frischer Grünkohl 300g Bacon klein gewürfelt 300g Bacon am Stück 300g Schweinebauch 8 St. Bauernsäufzer / Mettenden / Pfälzer / Pinkel 2 Gemüsezwiebeln 1,5 kg. Kartoffeln 1,4 Liter Rinderbrühe 3 EL Senf Salz, Pfeffer
Zubereitung: (im DO12 von BBQ-TORO) Das Gemüse vorbereiten. Dazu Kartoffeln in 2x2cm große Würfel schneiden, Zwiebeln klein würfeln und den Grünkohl vom Stängel abzupfen und alles klein Hacken.
Dutch Oven heiß werden lassen und den gewürfelten Bacon knusprig anbraten und auslassen. Dann herausnehmen. Zwiebeln glasig andünsten und Bacon wieder dazu geben. Mit Brühe aufgießen und Kartoffeln dazu geben. Auf die Kartoffeln den Grünkohl geben und ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel dämpfen bis der Grünkohl eingefallen ist. Baconscheiben und Bauchscheiben im Topf verteilen. Mit (etwas) Salz und Pfeffer vorwürzen. Würste oben auf den Grünkohl geben und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze vor sich dahin köcheln lassen. Nach 1 Stunde die Würste einstechen und drehen. Senf zugeben und unterrühren. 1 - 1,5 Stunden weiter köcheln lassen. Garzeit insgesamt beträgt ca. 2 - 2,5 Stunden.
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Kale ist ein vielseitiges Gemüse, das auf unterschiedliche Wege in der Küche gekocht werden kann. Insbesondere in der Winterzeit ist dieses dunkelgrüne Blattgemüse ein begehrter Begleiter zu deftigen Speisen wie Braten oder Eintöpfen. Zusätzlich zu seinem köstlichen Geschmack ist Grünkohl auch sehr gesund, da er zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe enthält. Hier stellen wir Ihnen einige leckere Grünkohlrezepte vor, die Sie auf jeden Fall testen sollten.