BEST FALAFEL RECIPE EVER!!! // BESTES FALAFEL REZEPT!!! (Step-by-Step-Video) - Falafel ist ein Klassiker aus dem Nahen Osten, das aus frittierten Kichererbsenbällchen besteht. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und einfach zu machen. In diesem Artikel werde ich Ihnen ein unkompliziertes Falafel-Rezept vorstellen, das Sie zu Hause ausprobieren können.
BEST FALAFEL RECIPE EVER!!! // BESTES FALAFEL REZEPT!!! (Step-by-Step-Video)
(Anzeige wegen Markenerkennung) As a second step for the best falafel-sandwich you need to prepare the perfect falafel. CRISPY on the outside and SOFT on the inside.
Check out my first video about how to prepare the BEST pita: https://www.youtube.com/watch?v=RflALSa3ycE&ab_channel=ForgetmenotCookery
Zutaten: - 110 gr. Zwiebeln - 38 gr. frische Petersilie - 30 gr. frischer Koriander - 260 gr. getrocknete Kichererbsen - 1 TL Backpulver - 10 gr. Salz - 5 gr. Zwiebelpulver (granuliert) - 2 gr. Knoblauchpulver (granuliert) - 11 gr. Knoblauchzehen - 0,8 ml Sonnenblumenöl
Ingredients: - 110 gr. onions - 38 gr. fresh parsley - 30 gr. fresh coriander - 260 gr. dry chickpeas - 1 tsp. Baking powder - 10 gr. salt - 5 gr. onion powder - 2 gr. garlic powder - 11 gr. garlic cloves - 0,8 ml sunflower oil (or any other neutral oil)
Zubereitung: 1. (Nicht im Video zu sehen; am Tag zuvor zu erledigen) Vermische die getrockneten Kichererbsen in einem geschlossenen Behälter mit der dreifachen Menge an Wasser und 1 Teelöffel Backpulver. Lass dies nun für 24 Stunden im Kühlschrank ziehen. Am nächsten Tag schüttest du das die Mischung durch ein Sieb und wäschst die Kichererbsen nochmal gut ab. 2. Gib alle Zutaten in einen Mixer und zerkleinere die Masse solange bis sie eine geschmeidige Konsistenz hat (siehe Video). Wenn grobe Stückchen übrigbleiben, ist das nicht schlimm, da der Geschmack der Falafel auch so sehr gut ist. Ich musste mehrere Mixvorgänge vornehmen, damit sich alles gut verbinden konnte. 3. Erhitze das Öl in einem kleinen höheren Topf auf 175 Grad Celsius (Tipp für die ohne Messgerät: Test mit einem Holzlöffel Wenn das Öl die richtige Temperatur hat ziehen nach 2 Sekunden viele kleine Luftbläschen am Holzlöffel hoch). Forme die Falafelmasse zu kleinen runden Bällchen (bei mir waren es 18 Stück) und frittiere maximal 3 bis 4 Falafel in einem kleinen Topf mit dem Öl. Lass aber jede Falafel für sich erstmal 1 Minute frittieren, bevor du die nächste rohe Falafel dazu gibst. Meine Falafeln haben jeweils 7 bis 10 Minuten gebraucht. Behalte die Falafel einfach während des Frittierens im Auge. 4. Servier die Falafel mit leckerem Pita-Brot, Hummus und Tomatenscheiben oder einem israelischen Salat. Diese Falafel sind einfach ultra lecker!! Viel Spaß beim Zubereiten.
Preparation: 1. (Not shown in the video; to be done one day before) Mix the dried chickpeas in a closed container with three times the amount of water and 1 teaspoon of baking powder. Let this sit in the refrigerator for 24 hours. The next day you pour the mixture through a sieve and wash the chickpeas very well. 2. Put all ingredients in a blender and chop the mass until it has a smooth consistency (see video). If there are coarse pieces left over, it doesn’t matter because the falafel’s taste is so very good too. I had to do several mixes so that everything could combine well. Trial and error. 3. Heat the oil in a small higher pot to 347 degrees Fahrenheit (tip for those without a measuring device: test with a wooden spoon If the oil has the right temperature, many small air bubbles pull up on the wooden spoon after 2 seconds). Shape the falafel mixture into small, round balls (I used 18 pieces) and deep-fry a maximum of 3 to 4 falafel in a small saucepan with the oil. But let each falafel fry for 1 minute before you add the next raw falafel. My falafel took 7 to 10 minutes each. Just keep an eye on the falafel while it is deep-frying. 4. Serve the falafel with delicious pita bread, hummus and tomato slices or an Israeli salad. Totally delicious!!! Believe me this recipe brings you so much joy.
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Music: ? by Jeff Kaale
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Falafel stellen eine gesunde, leckere Alternative zu Hackbällchen dar und sind perfekt für Vegetarier und Veganer. Durch das Frittieren wird die äußere Schicht der Kichererbsenbällchen kross, während das Innere zart und saftig wird. Dieses unkomplizierte Rezept für Falafel ist eine großartige Möglichkeit, dieses klassische Gericht zu Hause zuzubereiten und Ihren Gästen zu servieren. Versuchen Sie es und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überraschen!