Eierlikör Pralinen - Egg-Nog ist ein köstlicher Likör, der aus Hühnereiern, Zucker und Spirituosen hergestellt wird. Er ist in Deutschland sehr beliebt und wird oft zu besonderen Anlässen wie dem Osterfest oder dem Weihnachtsfest genossen. Mit diesem unkomplizierten Rezept können Sie zu Hause selbst Eggnog herstellen.
Dieses Eierlikör-Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Es kann auch nach Belieben angepasst werden, indem beispielsweise mehr oder weniger Zuckerstoffe verwendet wird oder eine alternative Spirituose gewählt wird.
Eierlikör Pralinen
50 Pralinenhohlkugeln, weiß 250 g Schokolade, weiß 70 g Sahne, frisch 1 kleine Vanilleschote(n), das Mark davon 40 g Butter 90 g Eierlikör 1 Schuss Cognac 150 g Kuvertüre, weiß, zum Verschließen
Pralinenkörper oder Hohlkugeln bereit stellen. Sahne mit Vanilleschote aufkochen. Auf ca. 40° C abkühlen lassen und unter die nach Vorschrift im Wasserbad aufgelöste weiße Schokolade rühren. Weiche Butter, Eierlikör und Cognac dazugeben. Die Canache auf 28° C abkühlen lassen und in die vorbereiteten Formen füllen. Mindestens 1 mm zum Rand frei lassen, damit die Pralinen verschlossen werden können. Die gefüllte Körper kühl stellen, bis die Füllung angezogen hat. Weiße Kuvertüre nach Vorschrift auf 28° C temperieren und die Pralinenkörper verschließen. Bei Hohlkugeln das Einfüllloch mit Schokolade verschließen, nach Belieben mit temperierter Kuvertüre überziehen und auf einem Gitter “igeln”.
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Egg-Nog kann ohne weitere Zutaten genossen werden oder als Zutat in verschiedenen Desserts wie Eierlikör-Kuchen, Eierlikör-Kugeln oder Eierlikörcreme verwendet werden. Er eignet sich auch hervorragend als Präsent zu besonderen Anlässen wie Geburtstagsfeiern oder Weihnachten.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Eggnog Alkohol enthält und daher nur gemäßigt genossen werden sollte. Schwangere Frauen sollten Eggnog aufgrund des rohen Eigelbs und des hohen Alkoholgehalts vermeiden.
Alles in allem ist selbstgemachter Eierlikör ein köstliches Getränk, das zu vielen Anlässen passt und schnell zubereitet ist. Testen Sie diese Anleitung und überraschen Sie Ihre Lieben mit einem selbstgemachten Eierlikör.