Einfach Backen - Cinnamon Rolls - Zimtschnecken - Als professioneller Chef liebe ich es, neue und aufregende Gerichte zu kreieren, die meine Gäste begeistern. Eines meiner Lieblingsrezepte sind Zimtrollen, die ich gerne als Frühstück oder Nachtisch serviere. Ich bin ein großer Fan von diesem köstlichen Gebäck und möchte gerne mein Rezept mit Ihnen teilen.
Einfach Backen - Cinnamon Rolls - Zimtschnecken
Zum ersten Mal bei meiner Tante Rita gegessen und seitdem davon begeistert. Inzwischen ist das Rezept amerikanisiert worden, aber sie sind immer noch eine himmlische Sünde. Zutaten:
2 Pck. Vanillepuddingpulver 500 ml Milch 5 EL Zucker 120 g Butter 1 Würfel Hefe 2 Eier 1 TL Salz 800 g Mehl 200 g Butter, flüssig 300 g Zucker, braun 5 TL Zimt 250 g Puderzucker 250 g Frischkäse, natur 120 g Butter 2 Pck. Vanillezucker
400 ml Milch aufkochen und das Puddingpulver mit 100 ml kaltem Wasser verrühren und in die kochende Milch einrühren. Kurz aufkochen lassen bis der Pudding eingedickt ist. Dabei ständig rühren und von der Kochstelle nehmen. Butter einrühren bis sie geschmolzen ist und Zucker und Eier einrühren. Die Hefe in den restlichen 100 ml warmer Milch auflösen und kurz gehen lassen. Mehl und Salz vermischen, die Hefe-Milch hinzugeben sowie die noch handwarme Puddingmasse und zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verarbeiten. Der Teig sollte etwas feuchter sein als “normaler” Hefeteig. Den Teig dann ca. 60 Minuten gehen lassen. Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck dünn ausrollen und mit der flüssigen Butter bestreichen. Zimt und braunen Zucker miteinander vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig nun eng von der längs Seite her aufrollen und in ca. 5 cm breite Stücke schneiden. Die Zimtschnecken nebeneinander in eine gefettete Springform oder Ofenreine setzen, dabei etwas Abstand zwischen ihnen lassen, da sie noch weiter aufgehen werden. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Die Zimtschnecken im vorgeheizten Backofen bei 200° C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Für die Glasur den Puderzucker, den Frischkäse, Butter und Vanillezucker miteinander cremig verrühren und die noch warmen Zimtschnecken damit bestreichen.
Lasst es Euch schmecken und sagt mir Bescheid, wenn ihr nachgebacken habt.
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Zimtschnecken sind eine köstliche und einfache Option für ein schnelles Frühstück oder ein süßes Dessert. Mit diesem Rezept können Sie leicht Zimtschnecken selbst machen und Ihre Lieben und Gäste verwöhnen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Aroma und Geschmack der Zimtschnecken verzaubern!
Diese Zimtschnecken sind einfach köstlich und können warm oder kalt serviert werden. Sie eignen sich perfekt als Frühstück oder Snack und können auch als Nachtisch serviert werden. Wenn Sie diese Schnecken einmal probiert haben, werden Sie sicherlich jedes Mal danach suchen, wenn Sie etwas Leckeres brauchen. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich gut schmecken!