Einfaches Kaiserschmarrn Rezept🍴/ Dessert/ Franz Home Kitchen - Ein traditionelles Gericht aus Österreich wird hergestellt aus einer Mischung aus Eiern. Es ist eine Art Pfannkuchen mit Süßungsmitteln, der normalerweise mit Apfelmus serviert wird. Die Zubereitung von einfach und schnell, so dass perfekt geeignet ist als eine schnelle Mahlzeit.

Es gibt viele Varianten von Kaiserschmarrn, die voneinander unterscheiden. Manche Varianten fügen Äpfel hinzu, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Andere Varianten verwenden auch Quark, um dem Teig eine besondere Cremigkeit zu geben. Außerdem kann man Kaiserschmarrn mit Schlagsahne oder Vanillesoße serviert werden, um ihm noch mehr Geschmack zu geben.

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Kaiserschmarrn mit Zwetschken Röster

Für den Teig benötigen sie: Für 4 Personen 50g Sultaninen 2cl Rum etwas Wasser 4 Eier die getrennt werden 50g Zucker 30g Vanillezucker 350ml Milch 150g gesiebtes Mehl 50g Butter Puderzucker und 1 Prise Salz

Die Eier trennen und die Eiweiß beiseite stellen. Die Eigelb und die 2 Zucker mit dem Handmixer schaumig (hellgelb) rühren. Die Sultaninen in Wasser und dem Rum einweichen. Ihr könnt den Rum auch weglassen und gebt etwas Wasserung Zucker zum einweichen. Unter die Eigelb Masse nach und nach das Mehl und die Milch geben.Am Ende die Prise Salz dazugeben. Das Eiweiß schlagen wir nun steif und heben es vorsichtig unter die Eigelb Masse. In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Masse eingießen. Ca. Ein paar Minuten braten, bis der Rand an der Pfanne etwas Farbe nimmt und die Masse etwas gestockt hat. Nun die abgetropften Sultaninen auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Die Pfanne geben wir jetzt für ungefähr 10 Minuten bei 180C° und stiller Hitze in den Ofen. Der Kaiserschmarren ist fertig, wenn er auf der Oberfläche Goldbraun ist und Souffliert hat, heißt aufgegangen ist. Noch in der Pfanne mit 2 Gabeln in Stücke zerreißen und mit Butterflocken und Puderzucker bestreuen. Für das Zwetschgen Röster benötigen wir: 400g frische Zwetschgen 50g selbst gemachten Vanillezucker 2g Zimt oder 1 Zimtstange 50g Butter Den Zucker in einem Topf karamellisieren, die Butter zugeben, auflösen und anschließend die Zwetschgen dazugeben. Den Zimt beigeben und das Ganze auf kleiner Stufen köcheln lassen, bis ich ein feines Kompott habe, bei dem ich noch die einzelnen Stücke erkenn kann. In einer extra Schale anrichten.

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über mich:

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Durch meine mehr als 30-jährige Erfahrung in Restaurant-, Hotel- und Landhausküchen, möchte ich euch gerne mein Wissen, Tipps und Tricks weitergeben um euch und euren Familien mit leckeren Rezepten zu bereichern. Mein Repartoir reicht von Fast-Food bis hin zu Gourmet Gerichten der Sterneküche.

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Kaiserschmarrn ist nicht nur in Österreich bekannt, sondern hat sich in anderen Ländern eine große Popularität erworben. Viele Restaurants bieten es als Dessert oder als Hauptgericht an. Dieses Gericht ist beliebt bei Erwachsenen und Kindern und eignet sich hervorragend für Familienfeiern oder als Snack. Als Frühstücksoption ist es eine ausgezeichnete Möglichkeit, um den Tag zu beginnen.

Dieses Gericht ist generell ein einfaches, aber delikates Gericht, das rasch zubereitet werden kann. Es ist ein Symbol der österreichischen Kultur und Tradition und kann problemlos zu Hause nachgemacht werden. Obgleich es unterschiedliche Zubereitungsarten möglich sind, bleibt Kaiserschmarrn ein zeitloser Favorit und eine der besten Möglichkeiten, eine Mahlzeit mit Liebsten genießen.