Elisen - Lebkuchen | Top 10 Rezepte für Weihnachten - Lebkuchen ist eine leckere und bekannte Süßigkeit, die besonders in der Adventszeit in Deutschland sehr gerne gegessen wird. Das Zubereitungsanleitung für Lebkuchen variiert je nach Gegend und Geschmack, aber hier ist ein unkompliziertes und schmackhaftes Rezept, das man einfach zu Hause machen kann.
Elisen - Lebkuchen | Top 10 Rezepte für Weihnachten
Lebkuchen backen ganz ohne Mehl! Wenn diese Lebkuchen im Backofen sind, duftet das ganze Haus nach Weihnachten. Mit Rezept!
Abonniere wocomoCOOK: https://goo.gl/dVj1aZ Die besten Weihnachtsrezepte auf unserer Playlist: https://goo.gl/G8f3QC
Zutaten: 6 Eier 470 g Zucker 1 EL kandierter Ingwer 1 TL Vanillezucker 240 g grob gehackte Haselnüsse 240 g fein gemahlene Haselnüsse 50 g grob gehackt Walnüsse 100 g Orangeat 100 g Zitronat Abrieb von 1 Bio-Zitrone Abrieb von 1 Bio-Orange Gemahlene Gewürze: ½ TL Zimt, ½ TL Gewürznelke, ½ TL Koriander, ½ TL Piment, ½ TL Muskat, ½ TL Kardamom ca. 50 Stück Oblaten (unterschiedliche Größen)
Zubereitung: - In einer großen Schüssel Eier und Zucker miteinander verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kandierten Ingwer fein hacken und beimengen. Anschließend alle weiteren Zutaten und Gewürze unter die Masse heben und alles gut umrühren. Teigschüssel abdecken und gekühlt – am besten draußen – 24 Stunden durchziehen lassen. - Am nächsten Tag aus der klebrigen Lebkuchenmasse kleine Kügelchen formen und mittig auf die Oblaten setzen. Die Kugeln flach andrücken und einen etwa 5 mm breiten Rand stehen lassen. Der Teig breitet sich beim Backvorgang noch aus! - Die Oblaten-Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze etwa 12-15 Minuten backen. Wichtig: die Lebkuchen sollen eine hellbraune Farbe annehmen und im Inneren nicht ganz gar sein. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. - Tipp: Am besten schmecken die Elisen-Lebkuchen, wenn sie jetzt nochmal einige Tage durchziehen. Damit sie dabei weich und saftig bleiben, empfiehlt es sich, die Lebkuchen in einer Blechdose mit einem Stück Pergamentpapier abzudecken und einige Apfelschalen oder Apfelscheiben darüber zu legen. Nach etwa 10 Tagen haben die Lebkuchen die optimale Beschaffenheit. Sie können sie aber auch jederzeit zuvor genießen!
Koch/Köchin: Gabriela „Gaby“ Depenau, Daniela „Danny“ Grunert & Dajana Depenau Produktion: Medienkontor Movie
https://i.ytimg.com/vi/PM8kbZ1g1ho/hqdefault.jpg
source.
Honigkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Beschäftigung für die ganze Familienmitglieder. Man kann die Lebkuchen mit verschiedenen Ausstechformen ausstechen und mit verschiedenen Verzierungen dekorieren. Mit diesem einfachen Anleitung können Sie jetzt Ihre eigenen Lebkuchen in den eigenen vier Wänden machen und genießen. Viel Vergnügen beim Kochen!