Falafel (Channa Vadas) mit Bärlauch - Rezept - Falafel ist ein Klassiker aus dem Nahen Osten, das aus knusprig frittierten Kichererbsenbällchen besteht. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und einfach zu machen. Hier werde ich Ihnen ein einfaches Falafel-Rezept vorstellen, das Sie bequem von zu Hause aus ausprobieren können.
Falafel (Channa Vadas) mit Bärlauch - Rezept
Wer eine richtige Eiweissbombe sucht, der ist hier genau richtig. Falafel, auch Channa Vadas genannt, sind eine sehr kräftige Mahlzeit. sowohl als Beigabe zu Gemüse und Reis, als auch ganz alleine als Fingerfood können sie sowohl warm als auch kalt serviert werden. So eignen sie sich auch hervorragend für ein Lunchpaket.
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Rezept: Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen und abschließend abseihen. Bärlauch klein hacken. Mit Zwiebel, Knoblauch, Korriander, Cumin (Kreuzkümmel), Gelbwurz (Tumerik, Kurkuma), etwas Chilliepulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles mixen und aus der Masse Kugeln oder Laberl formen und in Öl cirka 15 Minuten lang frittieren oder braten. Fertig. Können warm und kalt serviert werden.
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Falafel stellen eine gesunde und köstliche Alternative zu Hackbällchen dar und sind perfekt für Vegetarier und Veganer. Beim Frittieren wird die äußere Schicht der Kichererbsenbällchen knusprig, während die Innenseite weich und saftig bleibt. Dieses unkomplizierte Rezept für Falafel ist perfekt geeignet, das traditionelle Gericht zu Hause zuzubereiten und Ihren Gästen anzubieten. Versuchen Sie es und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überraschen!