Geheimes Rezept für die BESTEN Haselnusskekse | Leckere Weihnachtskekse | Fındıklı Kurabiye Tarifi - Butterplätzchen sind klassische typisch deutsche Plätzchen, die schnell und einfach zubereitet und unglaublich lecker sind. Sie sind besonders beliebt zur Weihnachtszeit und eignen sich perfekt zum Schenken oder als süße Ergänzung zum Kaffee oder Tee.
Plätzchen aus Butter sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr flexibel. Sie können sie mit verschiedenen Toppings und Verzierungen versehen oder einfach nur mit Puderzucker bestreuen. Sie können sie auch mit verschiedenen Aromen wie Zimt, Ingwer oder Muskatnuss verfeinern, um eine interessante Geschmacksnote zu erzielen.
Geheimes Rezept für die BESTEN Haselnusskekse | Leckere Weihnachtskekse | Fındıklı Kurabiye Tarifi
Es ist die perfekte Zeit für Plätzchen und Kekse und da habe ich für euch ein wirklich perfektes Rezept rausgesucht. Das Originalrezept habe ich vor Jahren von einer mit einem Michelin Stern ausgezeichneten Köchin bekommen. Wenn das mal keine Ansage ist. Sie sind dementsprechend wirklich meisterhaft und schmecken fantastisch. Es handelt sich hierbei um Haselnusskekse mit einem knusprigen Rand aus Zimt Zucker. Das kann einfach nur gut schmecken und ich bin mir sicher dass der Geschmack euch verzaubern wird.
ZUTATEN (Für circa 40-45 Kekse) Für den Teig 400g Mehl 350g Butter 125g gemahlene Haselnüsse 125g Speisestärke 250g Zucker 1 Prise Salz 1 Tl Vanille Extrakt oder eine Packung Vanille Zucker Für außen 100g brauner Zucker 2 TL Zimt
Backofen-Info: vorgeheizter Backofen, 180° Ober-und Unterhitze
Backzeit: ca. 18 Minuten
WICHTIGE INFO Der Teig eignet sich hervorragend zum Einfrieren, da er im erkalteten Zustand angeschnitten und gebacken wird. Somit ihr die Kekse auf Vorrat zubereiten und bei Bedarf schnell aufbacken. Wenn ihr den Teig jedoch aus der Gefrierschrank nehmt müsst ihr ihn vorher circa 5 Minuten (oder ein wenig länger) stehen lassen und erst dann anschneiden. Ansonsten kann der Teig, wenn er doch noch zu fest ist, beim Schneiden bröckeln oder brechen.
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Sizlerle bildiğim EN güzel bir Fındıklı Kurabiye Tarifini paylaşmak istiyorum. Seneler önce Michelin Yıldız ödüllü bir aşçıdan alınmış ve böylelikle çok özel bir tariftir. Kıyır kıyır ve nefis fındık aromalı bu kurabiyelere eminin sizlerde bayılacaksınız. Hele dışında o kıtır tarçınlı şekerle birlikte mükemmel bir tat oluşuyor. Tazeliğini günlerce ve hatta haftalarca korur ama o kadar uzun bir süre kavanozun içinde kalmayacağından eminim.
MALZEMELER Hamur için 400g un 350g tereyağ 125g çekilmiş fındık 125g nişasta 250g şeker 1 tutam tuz 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilya şekeri Dışı için 100g esmer şeker 2 tatlı kaşığı tarçın
Fırın ayarı: 180 derece | önceden ısıtılmış fırın | alt üst ayar
Pişme süresi: yaklaşık 18 dakika
YAPILIŞI Önce oda sıcaklığındaki tereyağı şeker ile en az 4-5 dakika çırpın. Sonrasında tüm kuru malzemeleri eleyerek çekilmiş fındık ile ekleyin ve güzelce yoğurun. Son olarak vanilya özütü ekleyin ve hamuru son kez kısaca yoğurun. Toz vanilya şekeri kullanacak olursanız en başta şekerle karıştırabilirsiniz. Ele yapışmayan yumuşak bir kurabiye hamuru elde etmiş olcaksınız. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve rulo olarak şekillendirin. Rulolarınız 4-5 cm kalınlığında olursa yaklaşık 40-45 tane kurabiye elde ediyorsunuz. Dışı için tarçın ve esmer şekeri karıştırın ve tezgahınıza serpiştirin. Ruloları bu karışımın üzerinde dışı tamamen şekerle kaplanacak şekilde yavaşça yuvarlayın. Streç folyoya sarın ve buz dolabında en az 1-2 saat soğumaya bırakın. İsterseniz yarım saatliğine buzluğunuzada atabilirsiniz. Hamur keserken ve fırında pişerken şeklini kayıp etmesin diye soğukken kesilmesi lazım. Buzluğa atmış olursanız ve hamur fazla soğumuş ve sertleşmiş ise 5 dakika beklettikten sonra dilimleyin ki keserken kırılmasın. 1-1,5cm kalınlığında dilimlemiş olduğunuz kurabiye hamurunu tepsinize dizin (bende bir tepsiye 20 tane kurabiye sığıyor) ve önceden ısıttığınız fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Benim fırınımda 18 dakika sürüyor. Piştikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Cam kavanozun içinde hava almayacak şekilde saklarsanız haftalarca tazeliğini koruyacaktır. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😊
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Noch ein Pluspunkt von Butterplätzchen ist, dass sie sich gut aufbewahren lassen. Sie können sie in einem verschließbaren Gefäß aufbewahren und über einen Zeitraum von zwei Wochen hinweg verzehren. Sie können sie auch problemlos einfrieren und bei Bedarf auftauen, wenn Sie sie benötigen.
Butterplätzchen sind eine schnell zubereitete und schmackhafte Nascherei, die jeder genießen. Probieren Sie dieses Rezept mit wenigen Zutaten aus und teilen Sie Ihre leckeren Ergebnisse mit Freunden und Familie. Viel Spaß beim Backen!