Grünkohltopf mit Lammfilet und Graupen - Kale ist nicht bloß ein köstlich Gemüse, sondern auch außerordentlich nahrhaft. Dank seinem reichen Gehalt an Nährstoffen, Mineralstoffen und Antioxidantien bietet es eine Menge von Nutzen für die Gesundheit, darunter die Reduzierung des Cholesterinspiegels und Förderung der Herzgesundheit.

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Grünkohl in der Küche zu verwenden, beispielsweise in Salaten, Smoothies oder Suppen. Im Folgenden sind einige köstliche Grünkohl-Rezepte, die Sie unweigerlich ausprobieren sollten:

Grünkohltopf mit Lammfilet und Graupen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen: 1600 Gramm Grünkohl 160 Gramm Zwiebel 400 Gramm Lammfilet 20 Milliliter Sonnenblumenöl 240 Gramm Graupen 1200 Milliliter Gemüsebrühe, zubereitet Salz Kümmelsamen Pfeffer, schwarz

Zubereitung: Grünkohl waschen, abstreifen, in wenig Salzwasser kurz aufkochen, etwas abkühlen lassen und fein hacken. Währenddessen Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden. Lammfilet waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zwiebeln in erhitztem Öl ca. 5 Minuten anbraten. Graupen, Grünkohl, Kümmel und Brühe dazugeben, aufkochen und abgedeckt ca. 30 Minuten garen.

Grünkohltopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp zum Rezept: Der Eintopf lässt sich mit tiefgekühltem Grünkohl schneller zubereiten.
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Kale ist ein abwechslungsreiches Gemüse, das auf verschiedene Wege in der Küche verarbeitet werden kann. Speziell in der Winterzeit ist dieses dunkelgrüne Blattgemüse ein beliebter Begleiter zu deftigen Speisen wie Braten oder Eintöpfen. Zusätzlich zu seinem köstlichen Geschmack ist Grünkohl auch sehr nahrhaft, weil er zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe enthält. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige leckere Grünkohlrezepte vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.