Kaiserschmarrn Hüttenzauber für daheim… Rezept von Sieras Desserts - Ein traditionelles Gericht aus Österreich besteht aus einer Mischung aus Eiern. Es ist eine Art süßer Pfannkuchen, der normalerweise mit Pflaumenmus serviert wird. Die Zubereitung von leicht und unkompliziert, so dass perfekt geeignet ist als ein schnelles Dessert.

Es gibt viele Varianten von Kaiserschmarrn, die voneinander abweichen. Manche Varianten fügen Rosinen hinzu, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Andere Varianten verwenden auch Quark, um dem Teig eine besondere Cremigkeit zu geben. Kaiserschmarrn kann auch mit Schlagobers oder Vanillesauce serviert werden, um dem Gericht noch mehr Geschmack zu geben.

Kaiserschmarrn Hüttenzauber für daheim… Rezept von Sieras Desserts

Der Kaiserschmarrn zählt zu den bekanntesten österreichischen Süßspeisen weltweit. Jeder mag ihn. Kaiserschmarrn für 3 Portionen Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten: 30 g Mehl 100 ml Milch 1 Prise Salz 1 Prise Vanillezucker abgeschriebene Schale von 1/8 unbehandelter Zitrone 10 ml Strohrum, 80 Vol. % 3 Eier (Kl M) 10 g geklärte Butter 20 g Rosinen 30 g frische Butter 30 g Puderzucker

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200° C vorheizen. Das Mehl mit Milch, Salz, Vanillezucker, Zitronenschale und Rum glattrühren. Das Ei nur leicht unter den Teig ziehen, nicht verschlagen. 2. Die geklärte Butter in einer Teflonpfanne leicht erhitzen, Den Teig hineingeben und mit den Rosinen bestreuen. Die Pfanne in den Ofen schieben. Wenn der Teig an der Oberfläche trocken wird, 10 g frische Butter zugeben und dien Schmarren wenden. 3. Wenn der Schmarrn eine schöne Farbe bekommen hat, ihn mit zwei Gabeln in Stücke reißen. Die hälfte vom Puderzucker darüber stäuben und die restliche Butter auf dem Schmarren verteilen. 4. Die Pfanne mit dem Kaiserschmarren erneut in den Backofen schieb und bei starker Oberhitze (Grill) zart karamellisieren lassen. Den Kaiserschmarren vor dem anrichten mit dem restlichen Puderzucker bestäuben. Dazu passt Apfelmuse, Zwetschgenkompott oder eine Kugel Vanilleeis.

Bon Appétit ;-)
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Kaiserschmarrn ist nicht nur in Österreich beliebt, sondern hat auch in anderen Ländern einen regelrechten Hype erfahren. Viele Restaurants servieren es als Dessert oder als Hauptgericht an. Kaiserschmarrn ist beliebt bei Erwachsenen und Kindern und eignet sich hervorragend für Familienfeiern oder kleine Zwischenmahlzeit. Auch als leckeres Frühstück ist es eine ausgezeichnete Möglichkeit, um in den Tag zu starten.

Dieses Gericht ist insgesamt ein unkompliziertes, aber delikates Gericht, welches rasch zubereitet werden kann. Es ist ein Ausdruck der österreichischen Kultur und Tradition und kann leicht zu Hause zubereitet werden. Obwohl es viele Varianten gibt, bleibt Kaiserschmarrn ein zeitloser Favorit und eine der besten Möglichkeiten, eine Mahlzeit mit Freunden und Familie zu teilen.