Käsespätzle Rezept | Wie auf der Skihütte ⛷ - Käsespätzle sind eine herzhafte Teigwaren- und Käse-Spezialität, die traditionell in Baden-Württemberg ist, aber mittlerweile in ganz Deutschland und darüber hinaus beliebt ist. In diesem Artikel werde ich Ihnen mein Rezept für Käsespätzle erklären.

Das Rezept für Käsespätzle ist rasch und unkompliziert. Es ist ein ideales Familienessen oder kann auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Die Kombination aus Spätzle und Käse ist besonders köstlich und macht Käsespätzle zu einem Favoriten bei Jung und Alt.

Käsespätzle Rezept | Wie auf der Skihütte ⛷

Hüttengaudi nachhause holen! Jeder liebt Käsespätzle und selbst gemacht schmecken sie einfach nochmal viel besser!

Zutaten: 350g Dinkelmehl Typ 650 (oder Weizenmehl) 3 Eier 1 Prise Salz Lauwarmes Wasser

1 EL Butterschmalz 1 Zwiebel, gewürfelt 1-2 Handvoll geriebener Käsemix: Tiroler Hartkäse Gouder Schweizer Gruyère 2-3 Kellen Wasser von den Spätzle! Petersilie 1 Handvoll Röstzwiebeln

Für die Spätzle Das Mehl, die Eier und Salz mit einem Holzlöffel vermengen und das Wasser nach und nach hinzufügen bis es eine zäh-flüssige Konsistenz hat (siehe Video :)) Salzwasser zum kochen bringen und die Spätzle mit einem Spätzlehobel in das Wasser sieben. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, abschöpfen und mit ein wenig Öl vermengen. (So kleben sie nachher nicht zusammen) Jetzt die Zwiebel in Butterschmalz dünsten, die Spätzle und den Käse hinzufügen und gut unterheben. Etwas Spätzlewasser hinzufügen, so schmilzt der Käse gleichmäßiger und die Käsespätzle werden saftiger! Mit Röstzwiebeln und Petersilie servieren
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In Baden-Württemberg gibt es zahlreiche Varianten von Käsespätzle, die sich in den verwendeten Käsesorten unterscheiden. Es gibt Varianten mit Bergkäse oder Gouda statt Emmentaler. Auch gerösteten Zwiebeln, Speck oder Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen ist in manchen Rezepten üblich.

Falls Sie noch nie in den Genuss von Käsespätzle gekommen sind, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren. Es ist ein wohlschmeckendes und sättigendes Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist und besonders in den kalten Wintermonaten beliebt ist. Guten Appetit!