Knöpfle hobeln | REWE Deine Küche - Käsespätzle sind eine herzhafte Nudel- und Käse-Spezialität, die aus der Region Baden-Württemberg stammend ist, aber mittlerweile in ganz Deutschland und darüber hinaus beliebt ist. In diesem Artikel werde ich Ihnen das Rezept für dieses köstliche Gericht erklären.

Das Rezept für Käsespätzle ist rasch und unkompliziert. Es ist ein ideales Familienessen oder als Beilage zu Fleischgerichten. Die Kombination aus Käse und Nudeln ist einfach köstlich und erfreut Jung und Alt gleichermaßen.

Knöpfle hobeln | REWE Deine Küche

Kennt ihr Knöpfle? Das sind kleine, tropfenförmige Spätzle. Sie sind schnell gemacht, gut portionierbar und können als Hauptspeise oder als Beilage serviert werden. Guten Appetit!

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Anleitung

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Eier und etwas Salz dazu geben.

2. Erst mal einen Teil Wasser langsam hinzugeben und alles zu einem Teig verrühren. Den Teig schlagen bis er Blasen wirft. Je nach Konsistenz mehr Wasser oder Mehl hinzugeben und weiterrühren. Eine halbe Stunde ruhen lassen.

3. Großen Topf mit Wasser aufsetzen und aufkochen lassen. Salz hinzugeben.

4. Den Hobel kurz ins Wasser tauchen. Eine Teigportion in den Schaber des Knöpflehobels füllen und hin und her schieben.

5. Wenn die Spätzle oben schwimmen mit der Schaumkelle abschöpfen und auf einen Teller geben. Die nächste Teigportion nehmen und in das Wasser hobeln.

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In Baden-Württemberg gibt es zahlreiche Varianten von Käsespätzle, die sich je nach verwendeter Käsesorte unterscheiden. Es gibt Varianten mit Bergkäse oder Gouda statt Emmentaler. Auch die Zugabe von gerösteten Zwiebeln, Speck oder Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie ist in manchen Rezepten üblich.

Falls Sie noch nie in den Genuss von Käsespätzle gekommen sind, empfehle ich Ihnen, es zu versuchen. Es ist ein wohlschmeckendes und sättigendes Gericht, das leicht zuzubereiten ist und perfekt für die kalten Wintermonate geeignet ist. Guten Appetit!