Lebkuchen wie vom Bäcker | ganz einfach selber machen - Honigkuchen ist eine delikate und bekannte Nascherei, die besonders in der Weihnachtszeit in Deutschland sehr gerne gegessen wird. Das Rezept für Lebkuchen variiert je nach Region und Vorliebe, aber hier ist ein unkompliziertes und leckeres Rezept, das man einfach zu Hause machen kann.
Lebkuchen wie vom Bäcker | ganz einfach selber machen
Selbst gemachte Lebkuchen sind ein schönes, persönliches Weihnachtsgeschenk und auch zum Kaffee zu dieser Jahreszeit eine leckere Süßigkeit.
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Die Zutaten für ca. 16 Lebkuchen mit 7 cm Durchmesser:
✔ 2 glückliche Eier ✔ 165 g Zucker ✔ 1 Pckg. Vanillezucker ✔ 3 TL Lebkuchengewürz ✔ 3 geh. EL Mehl Typ 550 ✔ 1/2 TL Backpulver ✔ 1 Prise Salz ✔ 125 g gemahlene Haselnüsse ✔ 125 g gemahlene Mandeln ✔ 100 g gehackte Mandeln ✔ 100 g Orangeat ✔ 100g Zitronat ✔ 1/2 Ampullenfläschchen Rumaroma
✔ 300 g Zartbitterkurvertüre zum Tauchen ✔ halbe Mandeln zum Verzieren
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Das Rezept zum Lesen: 1.) Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker 8 - 10 min schaumig schlagen. Inzwischen das Orangeat und das Zitronat in einem Multizerkleinerer etwas zerkleinern. 2.) Dann alle restlichen Zutaten nach und nach mit in den Teig einrühren, bis eine feste, klebrige Masse entsteht. 3.) Den Ofen auf 150°C Ober - und Unterhitze vorheizen. Den Teig in die Lebkuchenglocke mit einem Teigspatel einfüllen und fest abstreichen. Eine Oblate auf den Boden legen und etwas andrücken. Den Griff der Lebkuchenglocke drehen und dabei den geformten Lebkuchen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech fallen lassen. 4:) Inzwischen die Kurvertüre über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Die Lebkuchen im Ofen ca. 30 min backen. 5.) Die Lebkuchen etwas abkühlen lassen, sodass Sie nicht wärmer sind als die Schokoladenkurvertüre. Dann in jeden Lebkuchen von unten durch die Oblate die Kartoffelgabel einstechen, aber nicht durchstechen und kopfüber langsam bis zur Oblate in die flüssige Kurvertüre eintauchen. Wieder herausnehmen und seitlich etwas abtropfen lassen. Mit Hilfe der Tranchiergabel die glasierten Lebkuchen vorsichtig von der Pellkartoffelgabel heben und zurück auf das Backblech zum Trocknen ablegen. 6.) Bei Bedarf könnt ihr auch gern mit halben Mandeln klassisch verzieren.
Viel Spaß beim Backen und Vernaschen eure Juana.🌺
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#lebkuchen
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Lebkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Beschäftigung für die ganze Familienmitglieder. Man kann die Lebkuchen mit verschiedenen Figuren ausstechen und mit verschiedenen Dekorationen dekorieren. Mit diesem unkomplizierten Rezept können Sie jetzt Ihre eigenen Lebkuchen daheim machen und genießen. Viel Spaß beim Backen!