Löwenzahn-Tomaten-Pesto | Vegane Rezepte | Glutenfrei - Vegane Ernährung liegt voll im Trend und wird immer populärer. Eine wachsende Zahl von Menschen verzichten auf tierische Produkte und legen stattdessen auf eine pflanzliche Ernährung. Dies hat auch Einfluss auf die Gastronomie, da eine steigende Zahl an Restaurants vegane Gerichte anbieten. Zudem wird auch in den eigenen vier Wänden immer öfter vegan gekocht. Nachfolgend finden Sie einige vegane Rezepte, die man einfach zu Hause zubereiten kann.

Löwenzahn-Tomaten-Pesto | Vegane Rezepte | Glutenfrei

Diese intensive Wildkräuter-Sauce in Öl bekommt ihren abgerundeten Geschmack durch die getrockneten Tomaten und den Fenchelsamen. Man verwendet sie sparsam zu Nudeln jeder Art, aber man kann sie natürlich auch mit verschiedenen Salaten kombinieren. Gesund und lecker – guten Appetit!

►REZEPT INFO◄

Passt in eine Backform mit 21 cm Durchmesser.

🔸Zutaten :

Zutaten:

1 Handvoll Löwenzahnblätter und blumen 1 Handvoll Brennnesselblätter 10 Basilikumblätter 50 g gemahlene Cashewkerne 50 g getrocknete Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 TL Fenchelsamen ganz ½ TL Kräutersalz 80 ml warmes Wasser 50 ml Olivenöl

🔸Zubereitung :

- gemahlene Cashews mit Kräutersalz und Wasser mischen - Knoblauchzehen pressen und mit Fenchelsamen unterrühren - Wildkräuter bzw. Kräuter gut waschen und sehr fein schneiden - Dabei die Löwenzahnblumen halbieren - Getrocknete Tomaten fein würfeln und mit den Kräutern und dem Olivenöl vorsichtig unter die Cashewmasse heben

►WEITERE PFLANZLICHE REZEPTE◄

🔸Alle Rezepte: https://www.youtube.com/playlist?list…

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Ein zusätzliches veganes Gericht, das einfach daheim zubereiten lässt, sind auch vegane Burger. Man kann dazu Patties aus Bohnen, Linsen, Tofu oder Gemüse herstellen. Als Beilage kann man Süßkartoffelpommes an. Die Burger können mit verschiedenen Toppings wie Avocado, Zwiebeln, Tomaten oder veganem Käse belegen.

Man findet viele leckeren pflanzlichen Rezepten, die man ganz einfach zu Hause kochen kann. Die oben genannten Gerichte sind nur eine kleine Auswahl. Es gibt auch noch zahlreiche andere Gerichte ausprobieren, beispielsweise vegane Currygerichte, Suppen oder Salate. Eine Ernährung ohne tierische Produkte muss nicht langweilig und kann sehr abwechslungsreich sein.