Ofengebackene Kohlrabi mit Seelachs und Bärlauch Butter (Rezept nach 5-Elemente-Ernährung) - Dieses Gemüse ist eine vielseitige Zutat, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Sein Geschmack ist mild und süß und die Textur ist knackig, was es zu einer populären Wahl in der Küche macht. Es enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Ballaststoffe und Kalium. Es ist sowohl in rohem als auch in gekochtem Zustand genießbar.

Kohlrabi ist ein schmackhaftes und flexibles Gemüse, welches sich in vielen verschiedenen Gerichten einsetzen lässt. Es ist eine Kreuzung aus Kohl und Rübe und hat einen milden, süßen Geschmack und eine knackige Textur. Kohlrabi ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es lässt sich roh oder gekocht genießen. In diesem Artikel werden wir einige leckere Kohlrabi-Rezepte vorstellen, die leicht zuzubereiten sind.

Ofengebackene Kohlrabi mit Seelachs und Bärlauch Butter (Rezept nach 5-Elemente-Ernährung)

In diesem Video zeige ich Dir, wie Du Ofengebackene Kohlrabi mit Seelachs und Bärlauchbutter zubereitest

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Pünktlich zum neuen Monat gibt es natürlich auch wieder neue zeitige Lebensmittel. Das Schöne und Spannende am Frühjahr ist, das sich der Warenkorb wieder kontinuierlich mit frischen Obst- und Gemüsesorten füllt. Dieses Mal wollen wir uns etwas näher mit der Kohlrabi beschäftigen. Sie ist zwar jedermann bekannt, doch ihre positiven Wirkungen eher nicht.

Kohlrabi wird sowohl dem Erd- als auch dem Metallelement zugeordnet. Die Thermik ist neutral. Der Geschmack ist süß und scharf. Neben dem tonisieren von Qi und Blut fördert sie die Bewegung des Blutes. Außerdem trocknet sie Feuchtigkeit. Westlich gesehen, enthält Kohlrabi sehr viel an Vitamin C. Das Interessante ist, dass in den Blättern mehr an Wirkstoffen enthalten ist, als in der Knolle. Falls es von den Gerichten her möglich ist, sollte immer ein Teil der Blätter mit verwendet werden. Speziell die oberen jungen Blätter eignen sich dafür am Besten.

Es sollte heute ein minimalistisches Rezept werden ohne großen Aufwand und vielen Zutaten. Kohlrabi solo hat kaum Kohlenhydrate, Fett oder Eiweiß. Das daraus eine vollwertige Mahlzeit entsteht, braucht es dazu ein paar passende Mitspieler. Seelachs und Egerlinge sind beide reich an Eiweiß. Eiweiß sättigt schnell und hält lange vor. Olivenöl ist ebenfalls sehr wertvoll und tonisiert neben Qi und Blut auch die Yin-Wurzel. Somit hat es genug sättigende Komponenten. Im Ofen gebacken ist immer angenehm, weil es ohne größeres weiteres zu tun fertig gart. Wahlweise kann die Zubereitung in einer größeren oder in einzelnen Portionsförmchen erfolgen. Die Bärlauch Butter ist einfach ein Gruß an die Frühjahrsaison und schmeckt sehr lecker, wenn das Gericht frisch aus dem Ofen kommt und damit belegt wird. Sie war als leckeres Highlight on top vorgesehen und nicht zwingend notwendig.

Ich wünsche Dir beim Nachkochen viel Spaß und Genuss. „Guten Appetit“ Dein Rupert

Folgende Zutaten werden benötigt: (Die Buchstaben vor den Zutaten, stehen für die Elemente, Erde, Metall, Wasser, Holz und Feuer)

E 5 EL Olivenöl, E 300 g Seelachs, E 2 Kohlrabi (ca. 600 g), E 150 g Egerlinge, E 100 g Butter (zimmerwarm), M ½ Bund Bärlauch, M ¼ TL gemahlenen Koriandersamen, M eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer, W ¾ TL Salz, H 2 TL Zitronensaft, F eine Prise Kurkuma, F eine Prise Paprikapulver edelsüß.

Hier geht es zum kompletten Rezept: https://ich-bin-gluecklich.com/ofengebackene-kohlrabi-mit-seelachs-und-baerlauch-butter/

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Es gibt zahlreiche köstliche und gesunde Rezepte mit Kohlrabi, die unkompliziert und geschmackvoll sind. Ob als Beilage, Hauptspeise oder Snack, ist Kohlrabi ein vielseitiges Gemüse, das in jeder Küche vielseitig eingesetzt werden kann. Es ist reich an Nährstoffen und kann auf vielerlei Weise zubereitet werden, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Probieren Sie einige der oben genannten Rezepte aus und entdecken Sie die Vielfalt der Kohlrabi-Gerichte.