Österreichischer Kaiserschmarrn vom Grill - Kaiserschmarrn wird hergestellt aus einer Mischung aus Eiern. Es ist eine Art süßer Pfannkuchen, der normalerweise mit Pflaumenmus serviert wird. Die Zubereitung von einfach und schnell, wodurch perfekt geeignet ist als ein schnelles Dessert.

Verschiedene Varianten von Kaiserschmarrn, die voneinander abweichen. Einige Rezepte fügen Nüsse hinzu, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen. Andere Varianten verwenden auch Topfen, um dem Teig eine besondere Cremigkeit zu geben. Außerdem kann man Kaiserschmarrn mit Schlagsahne oder Vanillesoße serviert werden, um ihm einen zusätzlichen Geschmack zu geben.

Österreichischer Kaiserschmarrn vom Grill

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Zutaten für 2-4 Portionen (Hauptspeise/Dessert):

200 g Mehl 1 Priese Salz 2 Tl Kristallzucker Staubzucker (zum bestreuen) 150 ml Milch 3 El Butter 2 cl Rum 4 Eier 1 Handvoll Rosinen (optional)

Zubereitung:

Die Eier trennen, das Eiweiß zu Schnee schlagen, zu den Dottern 1 Tl Kristallzucker geben und verrühren. Die Milch zugießen und ebenfalls verrühren. Unter ständigen rühren langsam das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig rühren und anschließend vorsichtig das Eiweiß unterheben.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 El Butter zum schmelzen bringen. Den Teig hineingießen und je nach Geschmack die Rosinen hinzufügen. Nach ca. 2 Minuten direkter Hitze die Pfanne auf einen indirekten Bereich am Grill (oder in den Backofen) geben, den Deckel schließen und den Kaiserschmarrn für ca. 5 Minuten bei 180° „backen“ lassen.

Danach den Schmarrn vierteln, die einzelnen Teile wenden und für ca. 1-2 Minuten bei direkter mittlerer Hitze fertig backen lassen.

Die Viertel in grobe Stücke reißen, die restliche Butter und den Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen. Mit dem Rum ablöschen und den Schmarrn flambieren.

Vor dem Servieren noch mit Staubzucker bestreuen und den Kaiserschmarrn warm genießen!

Stay tuned und viel Spaß beim Grillen!

Music:

Artist: The Passion HIFI Titel: Look back

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Grilled on the Goodman Grill, a product of Cactus Jack BBQ Smoker - www.cactus-jack.com
https://i.ytimg.com/vi/7ieqjHryHCM/hqdefault.jpg
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Dieses Gericht ist nicht nur in Österreich beliebt, sondern hat sich in anderen Ländern einen regelrechten Hype erfahren. Viele Restaurants bieten es als Dessert oder als Hauptgericht an. Kaiserschmarrn ist bei Jung und Alt gleichermaßen und perfekt geeignet für Familienfeiern oder als Snack. Als Frühstücksoption ist es eine gute Wahl, um in den Tag zu starten.

Kaiserschmarrn ist generell ein einfaches, aber köstliches Gericht, welches rasch zubereitet werden kann. Es ist ein Symbol der österreichischen Kultur und Tradition und kann problemlos zu Hause zubereitet werden. Obgleich es unterschiedliche Zubereitungsarten möglich sind, bleibt Kaiserschmarrn ein zeitloser Favorit und perfekte Gelegenheit, eine Mahlzeit mit Liebsten zu teilen.