Pastinaken-Spinat-Auflauf | veganes Rezept mit oder ohne Thermomix - Auflauf ist eine klassische Speise aus der deutschen Küche, das auf vielfältige Weise zubereitet werden kann. Es ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die für jede Gelegenheit passend ist, sei es ein schnelles Abendessen oder ein Fest mit Freunden und Verwandten handelt.

Ein Gratin besteht in der Regel aus einer Schicht von Nudeln, Reiskörnern, Kartoffeln oder Gemüse, die mit einer Sauce, Fleischstücken, Käsevariationen oder Ei bedeckt wird. Das Gericht wird dann im Ofen gebacken, bis es goldbraun und knusprig wird. Es gibt viele verschiedene Arten von Gratins, von herzhaften Erdäpfelgratins bis hin zu süßen Obstaufläufen. Hier sind einige der beliebtesten Gratinrezepte:

Pastinaken-Spinat-Auflauf | veganes Rezept mit oder ohne Thermomix

Pastinaken-Spinat-Auflauf

3 Pastinaken 500 g Blattspinat 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 g Cashewkerne Hefeflocken Salz, Pfeffer etwas Olivenöl gehackte Walnusskerne

Den Spinat waschen und trocken schleudern. Pastinaken schälen, waschen und in Scheiben schneiden und ca. 3 Minuten in kochendes Wasser geben.

Zwiebel und Knoblauch in den Thermomix geben und 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 3 Min. bei 100 Grad auf Stufe 1 andünsten. Soviel Spinat wie möglich dazugeben und 3 Min. bei 100 Grad im Linkslauf in der Rührstufe zerfallen lassen. In einen Topf umfüllen, mit dem restlichen Spinat mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Cashew-Sahne in den Mixtopf geben und 3 Minuten bei 100 Grad kochen. In eine Auflaufform zuerst einen Teil der Pastinaken geben, dann den Spinat und wie im Video weiter verfahren. Zum Schluss im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20-30 Minuten backen. Dazu passt Reis, Nudeln Baguette oder einfach so genießen :-)

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Liebe Grüße, eure Veggi Leo https://www.instagram.com/veggileo/ http://www.veggileo.blogspot.de (hier findet ihr meine Rezepte in Rubriken)

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Gratin Rezepte sind schnell und einfach zuzubereiten und können einfach an den persönlichen Geschmack und Ernährungsanforderungen angepasst werden. Sie sind eine ideale Wahl für verschiedene Anlässe und können einfach in größeren Mengen zubereitet werden, um eine große Anzahl von Gästen zu versorgen.

Um ein großartiges Gratin zu kreieren, ist es entscheidend, die richtigen Zutaten zu wählen und eine ausgewogene Mischung von Aromen und Konsistenzen zu schaffen. Eine gute Sauce und ein Käse, der gut schmilzt, sind ausschlaggebend für ein leckereres Resultat. Eine gründliche Zubereitung und genaues Befolgen des Rezepts tragen ebenfalls dazu bei, ein perfektes Ergebnis zu erzielen.