PILZFRIKADELLEN MIT KOHLRABI-RAHMGEMÜSE - Dieses Gemüse ist eine vielseitige Zutat, in vielen Rezepten genutzt werden kann. Sein Geschmack ist mild und süß und die Textur ist knackig, was es zu einer beliebten Zutat in der Küche macht. Es ist reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Ballaststoffen und Kalium. Es kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden.

Dieses Gemüse ist eine vielseitige und leckere Zutat, welches sich in vielen verschiedenen Gerichten einsetzen lässt. Es ist eine Kreuzung aus Kohl und Rübe und hat einen milden, süßen Geschmack und eine knackige Textur. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann roh oder gekocht gegessen werden. In diesem Artikel werden wir einige leckere Kohlrabi-Rezepte vorstellen, die leicht zuzubereiten sind.

PILZFRIKADELLEN MIT KOHLRABI-RAHMGEMÜSE

PILZFRIKADELLEN MIT KOHLRABI-RAHMGEMÜSE

🧂ZUTATEN (Für 2 Pers.) • 1 Zwiebel • 500 g Champignons • 4-5 EL HSN Bratöl • 1 Ei ½ Bund krause Petersilie • 1 Knoblauchzehe • 3 EL Panko plus Panade • HSN Gewürzsalz • HSN Gemüsegewürz • ½ Kohlrabi • 1 EL Butter • 1 TL Zucker • ½ EL Mehl • 1 Schuss Weißwein • ¼ l Milch Muskatnuss • HSN Gemüsebrühe • ½ Bund Schnittlauch

🍽 ZUBEREITUNG 1. Zwiebel fein würfeln und Champignons mit dem Messer fein hacken oder in einer Küchenmaschine zerkleinern. Anschließend beides zusammen in 2 EL heißem Bratöl für ca. 7 Min. anbraten.

2. Währenddessen Kohlrabi schälen und in lange dicke Stifte schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Kohlrabistifte dazugeben, Zucker darüberstreuen und mit Gewürzsalz würzen. Kurz verrühren und für ca. 1 ½ Min. anschwitzen. Dann Kohlrabistifte mit Mehl bestäuben, verrühren und für ca. 1 Min. weiter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und kurz verkochen lassen. Milch dazugeben, Hitze reduzieren und für ca. 6 Min. köcheln lassen.

3. Das Champignon-Zwiebel-Geröstl in eine Schüssel geben und mit Ei, grob gehackter Petersilie, Gewürzmix, Gewürzsalz, Gemüsegewürz, frisch geriebenem Knoblauch und Panko vermengen. Die Pilzmasse zu Frikadellen formen, in Panko panieren und in 2-3 EL heißem Bratöl von beiden Seiten jeweils 3-4 Min. bei mittlerer Hitze anbraten.

4. In der Zwischenzeit Kohlrabi mit Muskat und Gemüsebrühepulver abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden, etwas zum Garnieren beiseitelegen und den Rest zum Rahm-Kohlrabi geben. Frikadellen zusammen mit dem Rahm-Kohlrabi auf Tellern anrichten und mit dem übrigen Schnittlauch garnieren.
https://i.ytimg.com/vi/1tQv8tBY1ok/hqdefault.jpg
source.

Es gibt zahlreiche köstliche und gesunde Rezepte mit Kohlrabi, die unkompliziert und geschmackvoll sind. Ob als Beilage, Hauptgericht oder Snack, Kohlrabi ist ein vielseitiges Gemüse, das in jeder Küche verwendet werden kann. Es ist reich an Nährstoffen und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, um jeden Geschmack zu befriedigen. Probieren Sie einige der oben genannten Rezepte aus und entdecken Sie die Vielfalt der Kohlrabi-Gerichte.