QUICHE LORRAINE Rezept - BACON CAKE RECIPE - Eine köstliche Quiche schmeckt wunderbar, besteht aus einer herzhaften FĂŒllung und einem knusprigen Teig. Egal ob zum FrĂŒhstĂŒck, Mittagessen oder Abendessen, einfach zuzubereiten und ist flexibel in der Zubereitung.
Das Grundrezept fĂŒr Quiche besteht aus einem knusprigen Teig aus Mehl, Butter und Wasser und einer FĂŒllung aus Eiern, Milch und KĂ€se. Es ist jedoch auch möglich Fleisch, GemĂŒse, Pilze oder andere Zutaten hinzufĂŒgen, um sie nach eigenem Geschmack abzuwandeln.
QUICHE LORRAINE Rezept - BACON CAKE RECIPE
Heute mal nix SĂŒĂes, sondern ein schönes salziges Rezept aus Frankreich. Diese âLothringer Schinkentorte/Specktorteâ kann man sehr gut von langer Hand vorbereiten und dann, kurz bevor die GĂ€ste kommen, ins Rohr schieben. Vegetarier können statt dem Schinken beliebige GemĂŒsewĂŒrfel einarbeiten.
-â Today not a sweet cake, but a âsaltyâ variation. A recipe from franche. This is a very handy meal - you can prepare it well in advance and complete it just when your guests arrive. Vegetarian can include veggie-cubes instead of bacon.
(0:10) MĂŒrbeteig â Short pastry: ââââââââââââââââ (0:12) 250 g Mehl â 250 g flour (0:22) 1 Prise Salz â 1 pinch of salt (0:37) 1 Eigelb â 1 egg yolk (0:48) 2 Esslöffel kaltes Wasser â 2 tbsp cold Water (0:57) 125 g Butter â 125 g butter
(2:55) Schinkenmischung â Bacon mixture: âââââââââââââââââââ (2:56) 2 x Zwiebel â 2 x onion (3:32) 3 x Knoblauch â 3 x garlic (3:55) 250 g Schinkenspeck (cubed) â 250 g Bacon (cubed) (4:05) 1 Bund Petersilie â 1 bunch parsley (4:31) 150 g Champignon aus dem Glas â 150 g mushroom (glassed) (4:45) Salz und Pfeffer
(4:57) Eier-Sahne-Mischung â Egg-cream mixture: âââââââââââââââââââââââ (4:59) 200 ml Sahne â 200 ml cream (5:05) 200 g KĂ€se gerieben (Gruyere) â 200 g grated cheese (Gruyere) (5:15) 4 Eier â 4 eggs (5:42) Salz und Pfeffer
Zeitplan â Timetable ââââââââââ- (0:10) MĂŒrbeteig zubereiten â Prepare short pastry â 5 - 10 min. (1:44) MĂŒrbeteig kĂŒhlen â Cool pastry â 60 min (2:07) MĂŒrbeteig auslegen â Lay out pastry â 5 min (2:25) MĂŒrbteig blind backen (200°C, Umluft) â Short pastry blind baking (390°F, fan-forced-heat) â 10 min. (2:55) Schinkenmischung â Bacon mixture â 5 - 10 min. (4:57) Eier-Sahne-Mischung â Egg-cream mixture â 5 min. (6:30) Kuchen backen (200°C, Umluft) â Bake cake (390°F, fan-forced-heat) â 25 min. (6:39) Kuchen etwas abkĂŒhlen â cool down cake a little bit â 20-30 min.
Extra-Tipps âââââ Backzeit gilt fĂŒr Umluftherd, Ober-/Unterhitze normalerweise +20°C Schmeckt lauwarm am besten. Kann auch gut eingefroren werden. GetrĂ€nke-Empfehlung: Cidre oder Wein. Wenn keine dunkle OberflĂ€che gewĂŒnscht ist, einfach wĂ€hrend des Backens Alufolie oben drauf legen. (1:51) Nicht vergessen: Form einfetten.
Warum âblind backenâ. Damit der Teig schön cross und flach bleibt. (Bei flĂŒssigen FĂŒllung ist nĂ€mlich die Gefahr groĂ, dass es zumatscht.)
Extra tips ââââ Baking time for a top-bottom-heat oven usally plus 70°F Tastes best lukewarm. Can be quick-freezed well. What beverage? Cider or wine. If you donât like a dark surface, you can put a piece of kitchenfoil on the cake while it bakes. (1:51) Do not forget to butter the cake tin.
Why âblind bakingâ? For a crisp and flat pastry. (When you have a liquid topping the pastry can get âmuddyâ.)
Guten Appetit! Enjoy your meal!
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Eine Quiche ist ein wahrer Alleskönner und perfekt zu jeder Tageszeit. Ob warm oder kalt, sie schmeckt immer. Und das Beste daran ist, dass sie sich auch im KĂŒhlschrank gut hĂ€lt. Dabei ist es auch eine tolle Möglichkeit, ĂŒbriggebliebene Zutaten zu verwerten, um eine köstliche Mahlzeit zu kreieren.
Zusammenfassend ist Quiche ein köstliches und vielseitiges Gericht, das leicht und unkompliziert zuzubereiten ist und variabel ist. UnabhĂ€ngig davon, ob Sie es zu jeder Tageszeit genieĂen, es ist stets eine ausgezeichnete Option. AuĂerdem ist es eine tolle Möglichkeit, ĂŒbriggebliebene Zutaten zu verwenden. Wagen Sie es einfach und probieren Sie eine Quiche aus - Sie werden von diesem Geschmackserlebnis begeistert sein!