Rezept für Cremiges Kürbispüree - Kürbis richtig schälen und garen - Kürbis ist eine eine der vielseitigsten Zutaten in der Küche und lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten. Ob als Hauptgericht oder als Nebengericht, Kürbisgerichte sind immer eine gute Wahl für eine gesundheitsbewusste und leckere Mahlzeit. Hier sind einige Kürbisrezepte, welche man ausprobieren können:
Rezept für Cremiges Kürbispüree - Kürbis richtig schälen und garen
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Rezept: 1kg Kürbis deiner Wahl 200g Wasser oder Gemüsebrühe 200g Butter 5-10g Salz 500g grobes Meersalz (kann wiederverwendet werden)
Zubereitung:
1.) Lege ein Backblech mit grobem Salz aus. Entferne die Kerne und inneren Fasern der Kürbis und lege ihn mit den Schnittseiten auf das Salz
2.) Gare den Kürbis bei 180 Grad ca 1 1/2 Stunden, bis er weich ist
3.) Falls du einen Kürbis verwendest, den man nicht mit Schale verzehren kann, drücke ihn einfach durch ein grobes Sieb um diese zu entfernen
4.) Gebe die Kürbisstücke in einen Mixer und gebe Brühe, Sahne oder Kokosnussmilch hinzu. Salze an diesem Punkt nach, falls es nötig ist.
5.) Beim Mixen auf höchster Stufe gibst du nun die kalten Butterwürfel hinzu um einen schönen Glanz und eine perfekte Emulsion zu bekommen
6.) Du Kannst die Konsistenz durch die hinzugegebene Flüssigkeit bestimmen
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Instructor: Simon Kolar
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Video, Schnitt, Regie: Furkan Candan
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Es gibt unzählige leckere Kürbisrezepte, die einfach zuzubereiten sind und sich hervorragend für eine Mahlzeit im Herbst eignen. Egal, ob Sie eine Suppe aus Kürbis, gebackenen Kürbis, Kürbis-Curry, Kürbislasagne oder Kürbiskuchen zubereiten, Sie werden sicherlich ein köstliches und gesundes Gericht genießen. Probieren Sie diese Rezepte aus und entdecken Sie die Vielseitigkeit des Kürbisses in der Küche!