Rezept: Vanillekipferl, Kackhaufenkekse & Plätzchen | Koch ma! - Vanillekipferl sind bekannt für ihre zarte, bröselige Textur und ihr intensives Vanillearoma. Das Rezept für Vanillekipferl ist nicht allzu kompliziert und erfordert nur wenige Zutaten.

Diese köstlichen Plätzchen sind sehr geschätzt zur Weihnachtszeit und werden vielerorts gebacken. Das Rezept für Vanillekipferl ist nicht allzu kompliziert und erfordert lediglich wenige Grundzutaten. In diesem Artikel werde ich das klassische Rezept für Vanillekipferl ausführlich erklären.

Rezept: Vanillekipferl, Kackhaufenkekse & Plätzchen | Koch ma!

Hier habt ihr die Rezepte für eine besinnliche Adventszeit :)

Vanillekipferl 100 g Zucker 180g Butter 1 Eigelb 250g Mehl 75g Haselnüsse, gemahlen 75g Mandeln, gemahlen 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz Puderzucker Vanillinzucker zum Verzieren

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Das Eigelb hinzufügen und kurz weiterrühren. Mehl und Nüsse dazu geben und den Teig am besten über Nacht in kühl stellen. Den Teig kurz vorher einmal durchkneten und kleine Monde formen. Bei 190 Grad 10- 15 Minuten backen und anschließen etwas Puderzucker mit Vanillinzucker mischen und die Kipferl damit bestreuen.

Kackhaufen- Kekse 125 g Butter – oder Margarine für Veganer 70g Puderzucker 180g Mehl 1 Päckchen Vanillezucker 30g Kakao 30ml Milch – oder Mandelmilch 30 Schokotröpfchen 1 Prise Salz

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl hinzufügen. Eine kleine Teigkugel beiseite legen. Die Milch mit dem Kakao verrühren und zu dem Teig geben und glatt rühren.Aus dem braunen teig kleine Häufchen formen und mit dem hellen Teig und den Schokotröpfchen die Augen formen. Bei 190 Grad 15- 20 Minuten backen.

Plätzchen 125g Butter 60g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 250g Mehl Streusel, Schokolade, Zuckerguss und was das Herz begehrt zum Verzieren

Die Zutaten für den Plätzchenteig zunächst mit den Knethaken des Rührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig vor der Weiterverarbeitung zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und am besten über Nacht in den Kühlschrank legen. Den gekühlten Plätzchenteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen und nach Belieben Plätzchen ausstechen. Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und im vorgeheizten bei 190 Grad 8-10 Minuten backen. Die fertigen Kekse auskühlen lassen und nach Lust und Laune dekorieren.

Koch ma! ist die Kochshow direkt aus dem Kliemannsland. Zora Klipp kocht vor allem regional, saisonal und besorgt ihre Zutaten immer alle selbst. Egal ob das bedeutet, dass sie ernten, sammeln, herstellen oder sogar schlachten muss. Und: Sie ist nie allein! Nachdem ein Gericht dann gezaubert wurde, kommen Zora und ihre Gäste am Tisch zusammen, genießen das Essen und plaudern. Es ist immer was los, besonders für Zora. Denn nebenbei entsteht im Kliemannsland auch noch ein Restaurant, das sie leiten wird. Die Kochshow gibt´s jeden zweiten Donnerstag. Extra-Rezepte und Erklär ma!s dann sonntags und donnerstags drauf. Tägliche Einblicke gibt´s hier:

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Diese einfachen, aber köstlichen Plätzchen sind ein ideales Geschenk oder eine leckere Beilage zum Kaffee oder Tee. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihre eigenen Vanillekipferl zu Hause backen und Ihre Lieben verwöhnen.