SCHNELLEN und FLUFFIGEN KAISERSCHMARRN selber machen (ein Ofen-Rezept) 🥧🥚 I Simmals Kitchen - Kaiserschmarrn besteht aus einer Mischung aus Eiern. Es ist eine Art Pfannkuchen mit Süßungsmitteln, der normalerweise mit Preiselbeeren serviert wird. Die Zubereitung von leicht und unkompliziert, wodurch es sich hervorragend für ein schnelles Dessert.

Verschiedene Varianten von Kaiserschmarrn, die sich abweichen. Einige Rezepte fügen Nüsse hinzu, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen. Andere Varianten verwenden auch Topfen, um dem Teig eine cremige Konsistenz zu geben. Außerdem kann man Kaiserschmarrn mit Schlagobers oder Vanillesauce serviert werden, um ihm einen zusätzlichen Geschmack zu geben.

SCHNELLEN und FLUFFIGEN KAISERSCHMARRN selber machen (ein Ofen-Rezept) 🥧🥚 I Simmals Kitchen

Traditionell, lecker, Kaiserschmarrn. So einfach kann es gehen, mit diesem Rezept bist du in null komma nichts mit deinem selbstgemachten Kaiserschmarrn aus dem Ofen fertig! Recipe in english and german. ____________________ Hat’s geschmeckt? Dann kannst du mich gerne abonnieren und weitere leckere Rezepte nachkochen: YT: https://www.youtube.com/channel/UC_-J… Instagram: https://www.instagram.com/simmals_kit… TikTok: https://www.tiktok.com/@simmals_kitchen Schnitt und Kamera: Die fantastolöse, grandolöse Nanette Foh 🎬 ____________________ Kaiserschmarrn aus dem Ofen Gesamtdauer: 15 Minuten zzgl. 25 Minuten Backzeit Dessert ____________________ Zutaten

180 g Dinkel- oder Weizenmehl 5 Eier 250 ml Milch 50 g Puderzucker 60 g Zucker 1 TL Vanillezucker 1 EL Butter Prise Salz

4 EL Rosinen 1 EL Rum (z.B. Pott) ____________________ Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Rosinen mit dem Rum in einer kleinen Schale vermischen und ziehen lassen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz anschlagen und nach und nach den Zucker dazugeben bis der Eischnee steif geschlagen ist. Anschließend das Eigelb mit dem gesiebten Puderzucker, Vanillezucker und der Milch schaumig aufschlagen. Das Mehl dazu sieben und vorsichtig unterheben. Dann den Eischnee und die Rosinen ohne die Flüssigkeit unterheben.

2. Eine Ofenfeste Pfanne mit etwas Butter ausstreichen, den Teig hineingeben und für etwa 25 Minuten backen. Stäbchenprobe hilft um festzustellen ob der Teig durchgebacken ist. Wenn nichts mehr am Stäbchen hängen bleibt, ist der Teig fertig.

TIPP: Alternativ kannst du anstatt einer ofenfesten Pfanne auch eine Auflaufform verwenden, je nach Größe braucht der Teig dann ein paar Minuten weniger. Hier würde ich nach 15 Minuten die erste Stäbchenprobe machen.

3. Sobald der Teig durchgebacken ist, mit zwei Teigschabern (Silikon) am besten den Teig in einzelne Stücke teilen und mit ordentlich Puderzucker bestreuen. Fertig ist der selbstgemachte Kaiserschmarrn. Dazu passt hervorragend Apfelmus welches wir bereits in unserem veganen Pancake Video gemacht haben.

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180 g spelt or wheat flour 5 eggs 250 ml milk 50 g powdered sugar 60 g sugar 1 tsp vanilla sugar 1 tablespoon butter pinch of salt ____________________ Preparation

1. preheat the oven to 180 degrees top/bottom heat. Separate the eggs and beat the egg whites with a pinch of salt and gradually add the sugar until the beaten egg whites are stiff. Then whisk the egg yolks with the sifted powdered sugar, vanilla sugar and milk until foamy. Sift in the flour and gently fold in. Then fold in the beaten egg whites.

2. Grease an ovenproof pan with a little butter, pour in the batter and bake for about 25 minutes. Test the dough with a chopstick to see if it is cooked through. If nothing sticks to the stick, the dough is done.

TIP: Alternatively, you can use a baking dish instead of an ovenproof pan, depending on the size of the dough then needs a few minutes less. In this case, I would do the first test after 15 minutes. 3.

3. As soon as the dough is baked through, divide the dough into individual pieces with two dough scrapers (silicone) and sprinkle with powdered sugar. The homemade Kaiserschmarrn is ready. It goes great with applesauce which we have already made in our vegan pancake video.

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Kaiserschmarrn ist nicht nur in Österreich bekannt, sondern hat auch in anderen Ländern einen regelrechten Hype erfahren. Viele Restaurants bieten es als Dessert oder als Hauptgericht an. Dieses Gericht ist bei Jung und Alt gleichermaßen und eignet sich hervorragend für Familienessen oder kleine Zwischenmahlzeit. Auch als leckeres Frühstück ist es eine ausgezeichnete Möglichkeit, um den Tag zu beginnen.

Kaiserschmarrn ist insgesamt ein einfaches, aber delikates Gericht, das rasch zubereitet werden kann. Dieses Gericht ist ein Ausdruck der österreichischen Kultur und Tradition und kann leicht zu Hause nachgemacht werden. Obgleich es viele Varianten gibt, bleibt Kaiserschmarrn ein Klassiker und perfekte Gelegenheit, eine Mahlzeit mit Liebsten genießen.