Schnelles Asiatische Gurken-Avocado-Suppe mit Lachstatar Rezept von Steffen Henssler - Avocado ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und vielseitig. Ob als Brotaufstrich, in Salaten, als Guacamole oder in Smoothies - die Rezepte sind endlos. In diesem Artikel werden einige der besten Rezepte mit Avocado vorgestellt, die garantiert jedermanns Geschmack treffen werden.

Die Avocado kann in vielen Gerichten als Zutat verwendet werden und ist reich an Vitaminen und gesunden Fetten. Deshalb ist sie bei gesundheitsbewussten Menschen sehr gefragt. Hier sind einige köstliche Avocado-Rezepte, die gleichermaßen für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet sind und einfach zubereitet werden können.

Schnelles Asiatische Gurken-Avocado-Suppe mit Lachstatar Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Gurke schälen, in grobe Stücke schneiden und in ein hohes Gefäß füllen. Avocado halbieren, eine Hälfte schälen und zur Gurke geben. Mineralwasser hinzufügen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Wasabi, Pfeffermix, Gewürzsalz und 1 EL Sojasauce abschmecken und noch mal kurz durchmixen. Dann Zitronensaft und Crème fraîche dazugeben und nochmals kurz durchmixen

Lachsfilet in kleine Würfel schneiden. Apfel in kleine Würfel schneiden. Etwas Dill samt Stängel grob schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix, Fischgewürz, Sriracha, 1 EL Sojasauce und 1 EL Olivenöl abschmecken und anschließend gut vermengen

Das Lachstatar flach in einem tiefen Teller verteilen

Den übrigen Dill vom Stängel zupfen, mehlieren und in heißem Olivenöl für ca. 1 Minute frittieren

Währenddessen die Avocado-Gurken-Suppe über das Tatar gießen, bis es gerade eben bedeckt ist. Mit Sesamöl und etwas Zitronensaft beträufeln und etwas Gewürzsalz obendrauf geben. Den knusprigen Dill aus der Pfanne nehmen, kurz abtropfen lassen und die Suppe damit garnieren

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Einkaufsliste für 2 Personen:

½ Gurke ½ Avocado 100 ml Mineralwasser 1 TL Wasabipaste 2 Prisen HSN Pfeffermix 3 Prisen HSN Gewürzsalz 2 EL HSN Sojasauce 1 Zitrone 2 EL Crème fraîche 150 g Lachsfilet ½ Apfel ½ Bund Dill 1 Spritzer Sriracha (Chilisauce) 1 Prise HSN Fischgewürz 4 EL HSN Olivenöl 1 EL Mehl 1-2 TL HSN Würzöl Sesam

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Es gibt unzählige Möglichkeiten, Avocado in der Küche zu verwenden. Ob als Dip, Salat oder als Zutat in verschiedenen Gerichten, die Avocado ist ein leckerer und gesunder Begleiter in der Küche. Die hier präsentierten Avocado-Rezepte sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben und Vorlieben angepasst werden. Mit Avocado als Zutat lässt sich eine gesunde und köstliche Mahlzeit zaubern, die sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Versuchen Sie es doch einfach mal und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit der Avocado überraschen!