Schnelles Zweierlei Kartoffelsalat mit Würstchen Rezept von Steffen Henssler | Günstige Rezepte - Kartoffelsalat mit zahlreichen Variationen. Einfach gemacht. Eine köstliche Kombination aus gekochten Kartoffeln, Essig-Öl-Dressing und Gewürzen. Eine großartige Möglichkeit, Ihre Kochkünste zu präsentieren.
Schnelles Zweierlei Kartoffelsalat mit Würstchen Rezept von Steffen Henssler | Günstige Rezepte
In Hensslers Rubrik günstige Rezepte und preiswertes Kochen stellen wir Euch Schnelle Nummern vor, die Ihr nicht nur schnell, sondern vor allem günstig und mit wenig Geld nachkochen könnt. Steffen zeigt Euch dabei immer besonders günstige und preiswerte Gerichte, die über alle Kategorien, von Pasta über Fleisch bis zum Fisch oder Dessert, reichen.
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So geht‘s:
Kartoffeln kochen, abgießen und pellen. Kartoffeln noch lauwarm in Scheiben schneiden und auf zwei Schüsseln aufteilen
Für die Brühe-Variante Zwiebel und Speck würfeln und in einem Topf anschwitzen. Topf von der Herdplatte nehmen und Zwiebel und Speck mit Pfeffermix, Gewürzsalz und Würzkraft würzen. Brühe angießen, groben Senf und 4 EL Essig dazugeben und das Ganze einmal kurz aufkochen lassen. Die Brühemischung über die Kartoffeln in der einen Schüssel gießen und einmal gut durchrühren und durchziehen lassen
Währenddessen die Würstchen in heißem, nicht kochendem Wasser, ziehen lassen
Für die Mayonnaise-Variante Senf, Eigelb und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. 200 ml Rapsöl nach und nach angießen und dabei immer weiter rühren, bis alles emulgiert. Mayonnaise mit Pfeffermix und Gewürzsalz würzen. Sauerrahm unterrühren. Apfel vierteln und in Scheiben schneiden. Gewürzgurken ebenfalls in Scheiben schneiden. Apfel und Gewürzgurken zu den Kartoffeln in die Schüssel geben. Mit ordentlich Gewürzsalz und einer Prise Pfeffer würzen. 1 Schuss Essig und Mayonnaise dazugeben und alles gut vermengen. Schnittlauch in Stifte schneiden und unterrühren
Petersilie fein hacken und zum Kartoffelsalat mit Brühe geben. Zum Schluss noch etwas Rapsöl oder Bratöl mit Buttergeschmack unterrühren und alles gut vermengen
Würstchen aus dem Wasser nehmen und mit zweierlei Kartoffelsalat anrichten
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Einkaufsliste für 2 Personen:
1 kg festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 4 Scheiben Speck HSN Pfeffermix HSN Gewürzsalz HSN Würzkraft 100 ml HSN Gemüsebrühe 1 EL grober Senf 4 EL Essig + 1 Schuss Essig 4 Würstchen 1 TL Senf 2 Eigelbe Saft von ½ Zitrone 200 ml Rapsöl 2 EL Sauerrahm ½ Apfel 3 Gewürzgurken ½ Bund Schnittlauch ½ Bund glatte Petersilie 4 EL HSN Bratöl mit Butteraroma oder Rapsöl
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Ein Gericht mit zahllosen Variationen. Je nach Geschmack und Region durch Zugabe von Zutaten wie Eiern, Gurken, Speck oder Äpfeln. Der Kartoffelsalat ist schon in seiner ursprünglichen Version. Ideal für Grillfeste oder Familienessen - immer beliebt. Probieren Sie es aus und bereichern Sie Ihrem Kartoffelsalat eine unverwechselbare Note.