selbstgemachte Falafel | so knusprig und einfach | Felicitas Then - Falafel ist ein Klassiker aus dem Nahen Osten, das aus knusprig frittierten Kichererbsenbällchen besteht. Nicht nur ist es köstlich, sondern es ist auch nährstoffreich und einfach zuzubereiten. In diesem Artikel werde ich Ihnen ein einfaches Falafel-Rezept vorstellen, das Sie zu Hause ausprobieren können.
selbstgemachte Falafel | so knusprig und einfach | Felicitas Then
Falafel zu Hause zu machen ist supereasy! Einfach Kichererbsen einweichen, zerkleinern und ausbacken. Mit meinem Rezept kann nichts schief gehen. Vielen Dank an KitchenAid für die Unterstützung bei diesem Video! https://www.kitchenaid.de/
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Selbstgemachte Falafel
Zutaten für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 30 Minuten, plus 1 Nacht Einweichzeit
200 g getrocknete Kichererbsen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen ca. 10 Zweige Petersilie ca. 10 Zweige Koriander 2 TL Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1/2 TL Chilipulver 1/2 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Zimt½ TL Chilipulver 1 gehäufter TL Backpulver
Dip
200g Joghurt 3 EL Tahin 1 EL Zitronensaft Salz
1. Für die Falafel die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Die Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe fein würfeln, Koriander und Petersilienblätter grob hacken alles zusammen mit den Kichererbsen, den Kräutern, und den Gewürzen im Fleischwolf der Kitchen Aid oder im Universalzerkleinerer mahlen, bis eine mittelfeine Paste entstanden ist.
2. Einen Teelöffel Backpulver dazu geben und vermengen. Das Öl in einem kleineren Topf erhitzen, bis Bläschen an einem Holzstab nach oben steigen. Dann aus dem Kichererbsenteig kleine Falafel formen und in mehreren Portionen vorsichtig in das heiße Öl geben. Die Falafel goldbraun ausbacken. Danach abtropfen lassen und mit dem Dip servieren. In der Zwischenzeit das Tahin mit Joghurt Zitronensaft verrühren und mit Salz abschmecken und zu den Falafeln reichen.
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Falafel sind eine gesunde und köstliche Alternative zu Hackbällchen dar und sind perfekt für Vegetarier und Veganer. Durch das Frittieren wird die Außenseite der Falafel knusprig, während das Innere zart und saftig wird. Dieses unkomplizierte Rezept für Falafel ist eine großartige Möglichkeit, dieses klassische Gericht zu Hause zuzubereiten und Ihren Gästen zu servieren. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem leckeren Geschmack überraschen!