The Mexican Falafel - Falafel ist ein Klassiker aus dem Nahen Osten, das aus knusprig frittierten Kichererbsenbällchen besteht. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und einfach zu machen. Hier werde ich Ihnen ein einfaches Falafel-Rezept vorstellen, das Sie zu Hause ausprobieren können.

The Mexican Falafel

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Mexican Falafel

Black Bean Falafel

Dried/canned chickpeas Dried/canned black beans 1/2 Onion 2 Garlic cloves 1 Handful of cilantro 1/2 Juice of a lime

- In a food processor pulse onion, garlic, cilantro lime juice, salt and pepper. Pulse until finely chopped, and can be clumped together. Heat frying oil in a large skillet or deep pot. Form falafel balls and drop into oil. Fry for 2-3 minutes, flip and fry again for 1 minute. Drain on paper towels and season with salt while hot. **When frying falafels your oil has to be hot ideally 350 degrees. If you’re oil isn’t hot enough the falafel balls will break down in the oil.**

Baja Sauce

1 Red bell pepper 1/2 Onion 2 Garlic cloves 1 handful of cilantro 3 Tablespoons of sour cream 1/2 Juice of lime

- In a food processor blend bell pepper, onion, garlic, cilantro, salt and pepper for 2 minutes. Strain out liquid. In a bowl combine sour cream, lime juice, and bell pepper mixture.

Chipotle Hummus

1 Can of chickpeas 1 Tin of chipotles 1/2 Juice of lime

-Drain chickpeas but reserve some of the juice. Add chickpeas to a food processor a long with 1 chipotle pepper and a little chipotle sauce from the tin. Add half the juice of half of a lime a long with salt and pepper and then blend until smooth. Add in reserved chickpea juice until you get desired creaminess of hummus.

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Falafel stellen eine gesunde und köstliche Alternative zu Fleischbällchen dar und eignen sich auch für Vegetarier und Veganer. Durch das Frittieren wird die Außenseite der Falafel kross, während das Innere zart und saftig wird. Dieses unkomplizierte Rezept für Falafel ist eine großartige Möglichkeit, das traditionelle Gericht zu Hause zuzubereiten und Ihren Gästen zu servieren. Versuchen Sie es und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überraschen!