Vanillekipferl - nach Omas Rezept - Vanillekipferl sind bekannt für ihre zarte, bröselige Textur und ihr intensives Vanillearoma. Man ist nicht allzu kompliziert und erfordert lediglich wenige Grundzutaten.
Vanillekipferl sind beliebt zur Weihnachtszeit und werden vielerorts gebacken. Das Rezept für Vanillekipferl ist nicht allzu kompliziert und erfordert lediglich wenige Grundzutaten. In diesem Artikel werde ich das klassische Rezept für Vanillekipferl Schritt für Schritt erklären.
Vanillekipferl - nach Omas Rezept
Vanillekipferl, jedes Jahr an Weihnachten hat jeder bei uns in der Familie seine Keksfavoriten. Die Vanillekipferl sind die meiner Frau.
Zutaten: 350 g Mehl 125 g Zucker 1 Pckg. Vanillinzucker 100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 1 Eigelb 240 g weiche Butter 1 Pckg Vanillinzucker zum wälzen
Ингредиенты: 350 г муки 125 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 100 г молотого миндаля или фундука 1 яичный желток 240 г мягкого сливочного масла 1 пакетик ванильного сахара для раскатки
Weihnachten rückt immer näher und in diese Stimmung passt natürlich das Backen von Vanillekipferln. Die Herstellung des Knetteiges ist recht einfach. Starten wir mit dem Mehl. Schüttet diesen in eine Schüssel, formt eine kleine Kuhle und gebt dann die weiche Butter hinzu. Mixt nun alles zu einer krümeligen Teigmasse. Dann gebt Ihr den Vanilliinzucker und das Eigelb dazu. Den Kristallzucker streue ich immer zum Schluss hinein und mixe dann nochmals alles gut durch. Als nächstes gebt Ihr die gemahlenen Mandeln bzw. Haselnüsse in den Teig. Hier ist es Euch überlassen, ob Ihr den Teig erst mit einem Schaber durchknetet oder direkt mit den Händen anfangt. Ich bevorzuge erst den Schaber und und gehe dann dazu über mit den Händen den Teig durchzukneten. Es gibt ja diese schönen Vanillekipferl-Backformen, habe ich auch nur nutze ich diese nicht mehr. Ich rolle mir erstmal kleine Kugeln. Danach nehmt Ihr die einzelnen Teigkugeln und formt diese zu einer kleinen Rolle und macht danach einen kleinen Bogen daraus. Ob ich die Kekse mit den Händen oder der Backform erstelle, der Zeitunterschied ist für mich kaum sichtbar. Nun backt Ihr die Kekse 13 bis 16 Minuten bei 180 Grad. Nach dem Backen bestreut Ihr die Vanillekipferl mit dem Vanillinzucker und lasst sie dann einige Minuten abkühlen. Zum Schluss gebe ich die Kekse mit dem Zucker in eine große Schüssel und schwenke sie dort noch ein paar mal hin und her, damit sich der Zucker noch mehr auf die Kekse legt. Nun dürft Ihr genießen.
Einfach yummy!
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Vanillekipferl sind ein ideales Geschenk oder passen hervorragend zu Kaffee oder Tee. Mit diesem einfachen Rezept können Sie ganz einfach zuhause backen und Ihre Lieben verwöhnen.