VEGAN ÜBERBACKEN - 3 Möglichkeiten für leckere Krusten - 3 Auflauf-Rezepte 🌱 - Gratin ist eine klassische Speise aus der deutschen Küche, das in verschiedenen Varianten zubereitet werden kann. Es ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die für jede Gelegenheit passend ist, ob es sich um eine schnelle Mahlzeit oder eine Feier mit Freunden und Familie handelt.
Ein Gratin besteht in der Regel aus einer Schicht von Pasta, Reis, Erdäpfeln oder Gemüsesorten, die mit einer Soße, Fleisch, Käsevariationen oder Ei bedeckt wird. Das Gericht wird dann im Ofen gebacken, bis es goldbraun und knusprig wird. Es gibt viele verschiedene Arten von Aufläufen, von herzhaften Erdäpfelgratins bis hin zu süßen Obstaufläufen. Hier sind einige der beliebtesten Auflauf Rezepte:
VEGAN ÜBERBACKEN - 3 Möglichkeiten für leckere Krusten - 3 Auflauf-Rezepte 🌱
Heute zeige ich euch 3 Möglichkeiten eure Aufläufe vegan zu überbacken. Ob mit veganer Käsealternative, Mandelcreme oder Hefeschmelz: veganes Essen muss nicht auf eine leckere Kruste verzichten!
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00:00 Intro 00:20 Brokkoli-Kartoffelgratin mit veganer Käsealternative 03:33 Spinat-Tomaten-Lasagne mit Mandelcreme 07:59 Nudelauflauf mit buntem Gemüse & Hefeschmelz
➤ Zutaten & Zubereitung
🥔🥦 Kartoffelgratin
Sauce: 2EL Pflanzenmargarine 1 kleine Zwiebel, gewürfelt 1EL Mehl 2 Packungen Soja oder Hafer Cuisine 2EL Hefeflocken Rosmarin Muskatnuss Kreuzkümmel Salz Pfeffer
Zutaten: 700g Kartoffeln, geschält & in Scheiben 1 Brokkoli 1 Block Räuchertofu
🧀 Zum Überbacken: 1 Packung vegane Streukäse-Alternative 2EL Wasser 1EL Öl
40-50min bei 180°C Umluft
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🥬🍅 Spinat-Tomaten-Lasagne
🥬 Spinatsauce
500g Blattspinat 250ml Soja Cuisine 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz Muskatnuss
🍅 Tomaten-Sojahack-Sauce
100g Sojagranulat 400ml Gemüsebrühe 2 Dosen stückige Tomaten 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen Italienische Kräuter (Basilikum, Majoran, Oregano) Salz Paprika edelsüß etwas Essig etwas Süße (z.B. Reissirup, Ahornsirup etc.)
🥛 Béchamelsauce
2EL vegane Margarine 2EL Mehl Gemüsebrühe Muskatnuss Salz Pflanzendrink
🧀 Zum Überbacken
ca. 60g weißes Mandelmus Hefeflocken Salz Paprika edelsüß Wasser
100g Lasagneblätter
für feste Stücke am besten: 30min bei 180 C Umluft, abkühlen lassen und nochmal 20min backen
🫑 bunter Nudelauflauf
500g Nudeln 1 Zehe Knoblauch 2 rote Zwiebel 2 EL Olivenöl 100g Tomaten 1 Zucchini 3 Paprika (rot, orange, gelb) 1 Block Räuchertofu 100 ml Gemüsebrühe 3 Stängel frischer Basilikum 1 TL Zitronensaft Salz Pfeffer Cayennepfeffer Muskatnuss
🧀 Hefeschmelz:
150ml Wasser 2EL vegane Butter 4EL Edelhefeflocken 3TL Mehl 1TL Senf Salz
180°C Umluft für 25min
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Gratin Rezepte sind schnell und mühelos zuzubereiten und können leicht an den persönlichen Geschmack und Ernährungsbedürfnisse angepasst werden. Sie sind eine perfekte Option für verschiedene Anlässe und können leicht in größeren Mengen zubereitet werden, um eine große Gruppe von Gästen zu versorgen.
Um ein großartiges Gratin zu kreieren, ist es wichtig, die richtigen Zutaten zu wählen und eine ausgewogene Mischung von Geschmacksrichtungen und Konsistenzen zu schaffen. Eine qualitativ hochwertige Sauce und ein Käsevariationen, der gut schmilzt, sind entscheidend für ein köstliches Ergebnis. Eine gründliche Zubereitung und das Einhalten des Rezepts helfen auch,, ein perfektes Ergebnis zu erzielen.