veganer Gemüseauflauf - veganer Auflauf - vegane Rezepte von Koch’s vegan - Vegane Ernährung ist im Trend und wird immer populärer. Immer mehr Menschen verzichtet auf tierische Produkte und legen stattdessen auf eine pflanzliche Ernährung. Dieser Trend auch Einfluss auf die Gastronomie, da eine steigende Zahl an Restaurants vegane Gerichte anbieten. Zudem wird auch in den eigenen vier Wänden vermehrt vegan gesetzt. Hier sind einige vegane Rezepte, die leicht zu Hause zubereiten kann.
veganer Gemüseauflauf - veganer Auflauf - vegane Rezepte von Koch’s vegan
Vegan kochen kann so einfach sein. :) Heute gibt’s schon den zweiten Käseversuch. So ein bunter Auflauf ist ja die ideale Methode um überfälliges Gemüse zu verarbeiten. Ihr könnt also, was die Zusammenstellung betrifft, eurer Fantasie freien Lauf lassen.
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Musik: http://www.janindevi.com
Kamera und Bearbeitung: Heiner Jörhs
Zutaten: 2 Möhren 2 Lauchzwiebeln 3 Kartoffeln 1 Kohlrabi etwas Mangold 5 - 6 Pilze etwas Tofu 1 Zucchini 50 g Margarine 200 ml Sojamilch (oder Soja-Reisdrink) 1 - 1 1/2 EL Mehl Salz nach Geschmack etwas Salbei etwas Muskatnuss veganer Käse nach Belieben
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Ein zusätzliches veganes Gericht, das einfach zu Hause zubereiten lässt, sind vegane Burger. Man kann dafür Patties aus Bohnen, Linsen, Tofu oder Gemüse zubereiten. Als Beilage kann man Süßkartoffelpommes an. Die Burger können mit verschiedenen Toppings wie Avocado, Zwiebeln, Tomaten oder veganem Käse servieren.
Es gibt eine Vielzahl von leckeren pflanzlichen Rezepten, welche man einfach zu Hause zubereiten kann. Die oben genannten Gerichte sind lediglich eine kleine Auswahl. Es gibt auch noch zahlreiche andere Gerichte testen, beispielsweise vegane Currygerichte, Suppen oder Salate. Eine Ernährung ohne tierische Produkte ist keineswegs langweilig und kann sehr abwechslungsreich sein.