In der koreanischen Küche spielt Kimchi eine wichtige Rolle. Das scharf-saure Gemüse ist nicht nur als Beilage beliebt, sondern auch als Hauptgericht. Anstatt es aber immer nur zu kaufen, kann man Kimchi auch ganz einfach selbst machen. Hier erfahren Sie, wie Sie fermentierten Chinakohl ganz einfach nach koreanischer Art zubereiten.
REZEPT: Kimchi selber machen | fermentierter Chinakohl | koreanisches Essen
Kimchi (traditionellerweise aus Chinakohl) ist ein typisches koreanisches Essen bzw. Beilage, was in Korea zu fast jeder Mahlzeit gern gegessen wird. Das so fermentierte Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und gut für unsere Darmflora. Ich zeige euch mein Rezept, wie man ganz einfach Kimchi selber machen kann!
Zutaten (Mengen für 2 Chinakohl Kimchi): - 2 Stück Chinakohl - genügend Salz (kein Jodsalz!) - 500 ml Wasser - 4 EL Klebreismehl https://amzn.to/2Ahnygd * - 4 EL koreanisches Chilipulver https://amzn.to/3EtlWff * - 4 EL Fischsauce https://amzn.to/37QBRpD * (vegetarische/ vegane Fischsauce: https://amzn.to/3khUdGj *) - 1 EL Zucker - 5 Knoblauchzehen - 1 Stück Ingwer - 1 Zwiebel - 2 Lauchzwiebeln - 1/3 weißer Rettich - 1 Karotte
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In conclusion, making your own Kimchi at home is not only a fun and fulfilling experience, but also a way to incorporate healthy and delicious fermented foods into your diet. With its unique spicy, sour and crunchy taste, this Korean dish is a perfect addition to any meal. Try out this recipe and impress your family and friends with your homemade kimchi!
